Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Дикорастущее съедобное растение черемшу нельзя встретить только на крайнем севере. В честь неё названы реки и деревни, ведь благодаря черемше люди не один раз спасались от голода в тяжелые годы разрух и войн.

Активно употребляют черемшу в пищу и в спокойные годы. Дошло до того, что сейчас это пряное растение оберегают государства. Оно внесено в Красные книги Белоруссии, Украины, Литвы, Латвии и некоторых регионов России.

Итак, черемша: полезные свойства.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

На охранных территориях только браконьеры собирают черемшу — любимое лакомство диких кабанов и медведей. Поэтому иногда растение называют медвежьим луком. Но люди — любители витаминного продукта нашли выход из положения.

На собственных дачах среди грядок с традиционными огородными растениями появились участки земли, засаженные черемшой.

Теперь о черемше все чаще говорят, как о культурном садовом растении, которое легко размножается семенами и луковицами.

Черемша

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Черемша: полезные свойства. Эта трава бывает съедобной не всегда. Черешки и листья годятся в пищу только в конце зимы и начале весны, когда температура воздуха не превышает +15°С. На земле еще может лежать снег, а первые побеги черемши уже появляются под опавшими лесными листьями. Поэтому огородники грядки с черемшой засыпают опадом. Ранней весной граблями собирают подопревшие за зиму листья, которые спасают растения от сильных морозов. Затем аккуратно, чтобы не повредить корневые луковки, нарезают сочные стебли дикого чеснока — как иногда называют черемшу за чесночный аромат.

Что это за растение

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Собирают черемшу до появления на ней зачатков соцветий. Недавно появившиеся из-под снега стебли черемши можно спутать с ростками других растений — ландыша, чемерицы и безвременника. Все они ядовиты и непригодны в пищу. Иногда это приводит к тяжелым случаям отравления людей с летальным исходом. Опытные собиратели дикорастущих растений знают, что прежде чем срезать черемшу, нужно оторвать кусочек стебля или листа, растереть в руках и понюхать его. При этом сильно втягивать воздух в себя не надо. Чесночно-луковый запах исходит только от черемши.

Где растет

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

В диком виде черемша растет на Кавказе, где является неотъемлемой частью многих национальных блюд, на Алтае, в Сибири (там ее называют колба), в горах Крыма, по всей территории Европы — от Португалии до Урала. Находят дикий чеснок на влажных тенистых полянах под старыми деревьями, на заливных лугах, на берегах рек и ручьев.

Как выглядит

Ботаники относят черемшу к семейству луковых типичных лесных эфемероидов, имеющих многолетние подземные органы и короткий весенний срок вегетации. Фактически, черемша — это дикий чеснок.

Соцветия черемши состоят из миниатюрных белых цветов, собранных в пучок, очень похожий на цветочные корзинки огородного чеснока. Листья черемши отличаются от тонких стрелок культурных растений — они широкие и плоские без прожилок.

Высота стебля растения может достигать 40-70 см. На каждом стебле находится по 2 листа. Листья вырастают от 10 до 25 см в длину.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Лечебные свойства черемши

Черемша: полезные свойства. Как лекарственное растение черемша знакома людям со времен античности. У римлян её называли Herba salutaris — лечебная трава, и ценили как кровоочищающее средство.

Отварами из сушенной черемши лечили гнойничковые заболевания кожи, различные высыпания, золотуху. На морских судах адмирала И.Ф.

Крузенштерна в 1803 году матросы употребляли соленую и квашенную черемшу, предотвращая цингу и укрепляя иммунитет.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Современные исследователи выяснили, что в черемше находятся эфирные масла, гликозиды, каротиноиды, витамины, флавоноиды, микроэлементы.

Компоненты черемши способны улучшать тонус кровеносных сосудов, снижать давление, лечить экзему.

Химические соединения, выделяющиеся при переваривании черемши в желудке, действуют на микрофлору кишечника, защищают организм человека от дисбактериоза, предотвращают вздутие живота.

Калорийность

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Черемша на 90% состоят из воды, поэтому энергетическая ценность 100 г растения составляет 34,9 Ккал. Кроме этого в состав черемши входят белки — 2,4 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 6,1 г, органические кислоты — 0,1 г, пищевые волокна — 1 г. Присутствующие в черемше витамины группы С при употреблении в пищу 100 г продукта на 111% удовлетворят потребность человека в этих витаминах, витамин А — на 78%, бета каротин на — 84 %. В больших количествах присутствуют в черемше витамины группы В, Н, К, РР.

Полезные свойства черемши

Черемша: полезные свойства.

Черемшу редко используют в необработанном свежем виде, кулинария — основное место ее применения. Черемшу квасят, солят, запекают, применяют как начинку, готовят витаминные салаты, добавляют в супы, мясные и рыбные блюда.

Пчеловоды знают, что черемша прекрасный медонос, озеленители — что ею можно задекорировать любую садовую композицию и клумбу. Народная и традиционная медицины с успехом применяют растение и препараты из её компонентов в своей практике.

Суточная полезная доза листьев, луковиц и стеблей черемши — 3-5 г в день.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Употребление черемши в пищу ранней весной помогает избавить организм человека от авитаминоза и укрепить силы.

Вещества черемши способствуют слаженной работе желчного пузыря, печени, желудка, кишечника, они угнетают патогенные бактерии, при длительном действии убивают вредные микроорганизмы и организмы-паразиты.

Происходит стимуляция выработки желудочного сока, нормализация его кислотности, как следствие улучшается аппетит, выводятся токсические вещества, стабилизируется формула крови человека.

Полезные свойства для мужчин

Черемша: полезные свойства. Биоактивные элементы черемши, в частности фитонциды, содержащиеся в эфирных маслах, обеспечивают защиту ротовой полости человека от микробов и патогенов при гингивитах и пародонтитах.

Достаточно несколько минут пожевать листок черемши, чтобы улучшить микрофлору носоглотки и рта.

Компоненты черемши успокаивающее действуют на нервную систему, влияют на ускорение обмена веществ, улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Чай из засушенных цветов черемши, сок и салаты из стеблей и листьев используют для нормализации артериального давления, улучшения работы сердечно-сосудистой системы, повышения иммунитета, поддержания организма в тонусе, нормализации выработки гормонов, устранения воспалительных процессов, освобождения организма от токсинов и шлаков.

Полезные свойства для женщин

Черемша: полезные свойства. Мази и кремы, приготовленные на основе кашицы из черемши, избавляют от натоптышей на пятках ног, бородавок, веснушек, угревой сыпи, пигментных пятен.

Для отбеливания веснушек измельчают и растирают 3 луковицы черемши. Кашицу смешивают с 1 ст.л. сметаны и 1ст.л. свежеотжатого лимонного сока.

Маску равномерно наносят на очищенное лицо, смывают через 20 мин и наносят увлажняющий крем.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Для избавления от пигментных пятен на возрастной коже используют смесь из 100 г кашицы из стеблей и луковиц черемши и 200 мл кислого молока. Маску смывают через 15 мин. теплой, подкисленной несколькими каплями лимонного сока, водой. Кожу лица необходимо предохранять от попадания прямых солнечных лучей.

Тоник от угревой сыпи делают из молодых измельченных листьев черемши и водки в пропорции 1:4. Смесь выдерживают в темном месте 7 дней. Ватным тампоном, пропитанным настойкой из черемши, проблемные места на лице обрабатывают перед сном.

Противопоказания

Черемша: полезные свойства.

Не употребляют в пищу ни свежее растение, ни блюда из черемши при обострении панкреатита или язвенной болезни желудка, при повышенной кислотности желудка, при пониженном артериальном давлении, эпилепсии, гепатите, проблемах с печенью и желчным пузырем. Перед первым употреблением черемши необходимо убедиться в отсутствии аллергии на компоненты, входящие в её состав. С осторожностью едят черемшу во время беременности и кормлении ребенка грудью.

Рецепты из черемши

Салат из листьев черемши с яйцом

Пучок черемши тщательно промывают и на 30 сек. опускают в кипяток. Дают время на то, чтобы все остыло и с листьев стекла вода. В это время заранее отваренные вкрутую яйца (3-4 шт.) нарезают на 4-6 частей. Шинкуют на мелкие куски черемшу и смешивают с яйцами. Заправляют 2-3 ст.л. майонеза или сметаны. Солят по вкусу.

Салат из листьев черемши с огурцом

Для салата необходимо 1-2 свежих огурца, 1 пучок черемши, 2-3 ст.л. майонеза, соль по вкусу. Огурцы натирают на мелкой терке, черемшу измельчают, всё заправляют майонезом и солят. Смесь намазывают на хлеб или подают как добавку к гарниру.

Маринованная черемша

Быстрое маринование по-корейски

Сделанную по этому рецепту острую черемшу можно употреблять в пищу через день после приготовления.

Необходимо 300 г вымытых, очищенных от грязи и налипаний листьев черемши на одну минуту положить в кипяток. Затем листья вынимают из воды и откидывают на дуршлаг. За это время готовят заправку: в миску наливают ½ ст.л. уксуса, насыпают ½ ч.л. соли, 2-3 г перца чили, по 10 г сахара, кинзы, кориандра, душистого перца.

Остывшие листья черемши складывают в миску с приправами, обливают разогретыми на сковороде 2 ст.л растительного масла и все перемешивают. Миску накрывают крышкой и на сутки ставят в холодильник, затем перекладывают в банку и хранят в холоде.

Маринование на зиму

Необходимые ингредиенты: для маринада используют на 1 л воды 2 ст.л. соли и 1 г лимонной кислоты.

Банки для консервации тщательно моют и стерилизуют. С вымытой черемши срезают листья, черешки нарезают по длине банки. Укладывают в банки очень плотно. Заливают кипятком, прикрывают крышками и дают постоять 10 мин. Воду сливают. Заливают маринадом и герметично укупоривают. Укутывают в старое одеяло и дают 12 часов постоять в тепле. Затем банки убирают в прохладное темное место.

Суп из черемши с яйцом

На разогретую сковороду кладут сливочное масла и нарезанные на кубики репчатый лук и морковь. На слабом огне тушат овощи в масле до готовности — готовят зажарку. В кастрюлю в кипящую воду кладут измельченный картофель, варят до полуготовности. Зажарку заливают в воду с картофелем, дают потомиться 5 мин. и добавляют нарезанную на кусочки черемшу.

Увеличивают огонь, дают воде закипеть, и сразу уменьшают силу огня. Суп солят, перчат и кладут в него нарезанное на кусочки яйцо и лавровый лист. Последний раз дают воде вскипеть и выключают огонь.

В общей сложности черемша не должна кипеть больше чем 1-2 мин. На 1 л воды необходимо 3 клубня картофеля, по 1 шт. моркови и репчатого лука, 1 пучок черемши, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 ст.л.

сливочного масла, соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Паста из черемши

Необходимые компоненты: сыры мягкие соленые по 100 г — 2 вида (сулугуни, брынза) всего 200 г; масло сливочное 50 г, черемша — 50 г, измельченный ядра грецкого ореха ½ ст.л, перец по вкусу.

Сыры обдают кипятком и дают стечь воде. Все ингредиенты, кроме масла и перца, пропускают через мясорубку, а затем смешивают с размягченным сливочным маслом. Перец добавляют по вкусу.

Используется как самостоятельное блюдо и для намазывания на хлеб.

Соус из черемши

На две порции соуса требуется 130 г измельченных на терке огурцов, 20 г свежей измельченной ножом петрушки, 10 г измельченного свежего укропа, 50 г нарезанной на небольшие куски черемши, по 1-й щепотке соли и перца. Все перемешивается и заливается 200 мл жирной сметаны. Подается к картофелю и мясным блюдам.

Отзывы

Черемша — это наши первые витаминки. Называем мы это растение колбОй. По вкусу оно напоминает молодые листики чеснока. Для бодрости и хорошего настроения добавляем листики в салаты, а черешки консервируем.

Листья колбы обязательно должны быть молодыми, а со стебельками приходится повозиться, чтобы получились чистые стебельки.

Если делать маринованную в томате рыбу и добавить в соус кусочки листьев черемши, получается необыкновенно вкусно.

Наташа, 28 лет, Новосибирск

Для жителей Сибири черемша очень привычный и недорогой продукт, который появляется на рынках с ранней весны. Мне черемша, связанная в пучки, по внешнему виду напоминает щавель.

Только листья намного больше и плотнее, а запах очень специфический, чесночный.

Самый быстрый и простой рецепт для тех, кто не боится жгучего вкуса черемши — это нарезать листья на кусочки, заправить сметаной и съесть. Главное, потом не целоваться.

Олег, 33 года, Иркутск

Давно уже в центральных районах России черемша стала садовым растением. Вырастить ее не сложно, особенно если есть возможность сделать посадку не семенами, а луковками. Тогда первый урожай можно собирать уже на следующий год.

Семена черемши всходят не всегда сразу, иногда через год после высева, поэтому и урожай придется ждать долго. Но это поможет оставить невредимой лесную черемшу, сохранить нетронутыми ее дикие заросли.

Если люди дают возможность выжить редким животным и растениям, значит и сами могут жить спокойно, не испытывая угрызений совести.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

З

Источник: https://zdorovyi-stol.ru/cheremsha-poleznye-svojstva.html

Польза черемши: польза и вред для организма. Лучшие рецепты и варианты приготовления (125 фото и видео)

Черемша – это достаточно известное растение, которое многие называют медвежьим луком. В начале весны, как только наступает небольшое потепление в лесах, именно черемша вырастает вместе с первой зеленью.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

В это же время просыпаются от спячки медведи и с огромным удовольствием едят именно эту траву. Некоторые люди, когда говорят о пользе черемши для организма сравнивают ее с чесноком из-за запаха и достаточно острого вкуса.

  • Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины
  • Порой черемшу даже самостоятельно выращивают, как культурное растение, но все же чаще встречаются случаи, когда дикие побеги собираются в лесу.
  • Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Собираем черемшу

Если вы прочитали много статей о пользе и вреде черемши для организма, и теперь решили во что бы то ни стало, найти ее, помните, что человеку без опыта нельзя отправляться на сборы этого растения, поскольку в лесу можно найти много ядовитых растений, у которых будет похожа структура листка.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

  1. При сборе важно особое внимание уделять запаху, который у черемши отличается чесночным, достаточно стойким ароматом.

Также важно помнить и о популяции данного растения, поскольку в некоторых российских регионах растение вовсе было занесено в Красную книгу.

Поговорим о положительных моментах употребление черемши

  • В интернете можно найти множество статей о вреде черемши, однако стоит первоочередно остановиться на положительных моментах ее употребления.
  • Однозначно не удастся ответить, где используется черемша сегодня чаще – в медицине или же в кулинарии.
  • Черемша богата белком, полезными кислотами, жирами, а также различными витаминами, необходимыми нашему организму.

Польза для пищеварения

Черемша оказывает исключительно положительное воздействие на деятельность ЖКТ. Благодаря наличию в необходимом количестве клетчатки, быстро можно очистить кишечник, а затем забыть о том, что такое запоры.

  1. Различные компоненты растения позволяют избавиться в кишечнике от нежелательных процессов, тем самым защищая его от возможного метеоризма.
  2. Если перед основным приемом пищи съедать немного черемши, то все блюда будут усвоены гораздо лучше.

Кроме того, большинство врачей сходятся во мнении, что сложно переоценить пользу вареной черемши для остановки диареи или выведения глистов естественным путем.

Иммунитет будет в порядке

Поскольку растение содержит в большом количестве витамин С, если регулярно употреблять его, то пользу черемши для женщин переоценить будет достаточно сложно. Она отлично может помочь в восстановлении после зимы и пробуждении всех защитных сил вашего организма.

Очень часто на фоне недостатка в необходимом количестве в организме аскорбиновой кислоты может развиться болезнь цинга. Справиться с ней в короткий срок поможет также черемша.

  • Кроме того, если неожиданно поднялась высокая температура, то именно черемшу можно использовать для того, чтобы попытаться сбить ее.

Сердце будет работать, как часы

Врачи многократно говорили о том, что черемша очень полезна для стабильной работы сердечно-сосудистой системы.

Если регулярно употреблять данное растение, то можно значительно улучшить работоспособность коронарных сосудов, уменьшить в крови уровень холестерина. Уже научно и на практике доказано, что для очистки крови, растение также идеально подходит.

Кроме того, есть интересный факт, согласно которому, для профилактики холеры, чумы еще в древности люди использовали именно черемшу.

Почему черемшу стоит добавить в свой рацион?

Если вы ранее замечали у себя какие-либо проблемы с дыхательной системой, то попробуйте добавить в рацион хотя бы для начала на еженедельной основе черемшу. Она быстро разжижает мокроту и может вывести ее наружу.

  1. Отвар этого уникального растения можно даже использовать для того, чтобы облегчить симптомы пневмонии или туберкулеза.
  2. Мякоть растения также быстро согревает, поэтому ее часто советуют использовать даже врачи для правильного лечения радикулита или при растяжении связок.
  3. И, наконец, нельзя не сказать о пользе черемши для мужчин, поскольку именно это растение позволяет свести к минимуму риск развития аденомы простаты и при этом положительно влияет на потенцию.

Фото черемши

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://poleznyesvojstva.org/polza-cheremshi/

Кладовая полезных свойств — черемша. В чем польза черемши для организма человека

Приветствую вас, уважаемые читатели!

Сегодня расскажу вам о пользе моей с детства любимой зелени, которая появляется весной одной из первых – черемша, она же колба или медвежий лук.  Что это за растение и в чем польза черемши для организма человека я расскажу вам в этой статье.

Я очень люблю черемшу и каждую весну жду с нетерпением, когда же она появится. Собственно, идея этой статьи родилась во время ее поедания. У нас в Алтайском крае она растет в большом количестве, поэтому в апреле-мае ее можно купить практически на каждом углу.

Черемша – это травянистое растение, которое относится к роду лука. Как я уже говорил еще ее называют колба́, дикий чеснок или медвежий лук. Ранней весной в лесах колба появляется одной из первых, и медведи, проснувшиеся после спячки, поедают ее нежную пряную зелень, насыщая витаминами свой истощенный после спячки медвежий организм.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Чаще всего собирают дикорастущую черемшу, но так же ее можно вырастить на садовом участке, это довольно не прихотливое растение.

В пищу употребляют стебель, листья и луковицы. Вкус у колбы острый, пряный, похож на чеснок, но при этом более нежный и сладковатый.

Полезные свойства черемши

  • В составе колбы присутствует вещество – аллицин (так же как и в чесноке), собственно, это вещество и придает ей характерный запах. Это природный антибиотик, который имеет очень мощный противомикробный, антипаразитарный, противовирусный и противогрибковый эффект.

Еще одним положительным качеством аллицина является то, что он убивает бактерию Хеликобактер Пилори, которая является причиной возникновения язвенной болезни и рака желудка.

Также в борьбе с этой бактерией эффективен имбирь, о его пользе я писал в этой статье: Жгучие свойства имбиря для организма человека.

Кроме того, аллицин благотворно влияет на состояние сердечно сосудистой системы, улучшает состав крови, разжижая ее и уменьшая вероятность тромбообразования.

  • Фитонциды, содержащиеся в колбе в большом количестве, являются природными антибиотиками и обладают противомикробными, противовоспалительными и противогрибковыми свойствами.
  • Еще одно важное вещество, содержащееся в колбе — это кампферол, он провоцирует производство окиси азота в организме, которая способствует расширению сосудов. Кампферол укрепляет стенки сосудов и делает их более эластичными. Также он способствует выведению токсинов из организма.
  • В большом количестве в черемше содержится витамин С, укрепляющий иммунную систему и участвующий практически во всех главных функциях организма.
  • В большом количестве содержатся витамины группы В, D, витамин РР (Никотиновая кислота или витамин В3). Содержатся соли калия, кальция и фосфора.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

В колбе огромное множество полезных веществ, которые оказывают разностороннее действие. Обобщив, можно выделить основные ее свойства:

  • Укрепляет сердечно сосудистую систему. Прекрасное средство в профилактике атеросклероза .
  • Улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта. Регулирует моторную и секреторную функции желудка и кишечника. Имеет желчегонный и ветрогонный эффекты.
  • Улучшает аппетит.
  • Укрепляет нервную систему.
  • Имеет общеукрепляющие свойства, повышает иммунитет.
  • Борется с бактериями, грибками и вирусами.
  • Семена и луковицы колбы используют для приготовления спиртовых настоев, которые применяются для лечения кожных заболеваний.
  • Отвар из листьев применяют при лечении простудных заболеваний и кашля.
Читайте также:  Монгольский карлик

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Противопоказания

Противопоказана черемша беременным и в период грудного вскармливания. Не рекомендуется употреблять при гастрите, язвенной болезни желудка, панкреатите и эпилепсии. Также возможна индивидуальная непереносимость, в связи с высоким содержанием эфирных масел и витамина  С.

В целом, это растение настоящая кладовая полезных веществ, о которых знали давно наши предки и использовали колбу не только в пищу, но и в качестве лекарственного средства.

Напоследок, расскажу вам пару вкуснейших рецептов с черемшой.

Салат из черемши и моркови

Этот салат очень прост, его можно назвать разновидностью моркови «по-корейски».

Нам понадобится:

  • Морковь – 3 больших или 500 гр.
  • Черемша – Большой пучок или 200 гр.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Соль – по вкусу
  • Специи и пряности – я использовал: семя укропа, кориандр, смесь перцев, орегано.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Приступаем к приготовлению:

  1. Натираем морковь на специальной терке длинной соломкой, подсаливаем, добавляем специи и разминаем ее руками, пока она не станет мягкой и не даст сок.
    Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины
  2. Нарезаем колбу на кусочки: я нарезал стебель кусочками длинной примерно 15 мм. Листья чуть уже, шириной 5 мм. Подсаливаем и слегка разминаем ложкой, чтобы появился сок.
    Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины
  3. Смешиваем морковь и черемшу, заправляем маслом и даем постоять хотя бы полчаса, чтобы салат стал более насыщенным!
    Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Соус — «Песто» из черемши

Этот пряный, острый с нежными сливочно-ореховыми нотками восхитительно вкусный соус — песто из колбы, можно подавать к пасте (макаронам, проще говоря) и любым другим горячим блюдам. Использовать как соус-прослойку в пицце, между тестом и начинкой, можно использовать для маринования мяса. Он может служить прекрасной заправкой для салатов.

Нам понадобится:

  • Черемша – 250 гр.
  • Сыр (желательно твердый) – 100 гр.
  • Миндаль (слегка поджаренный) – 100 гр.
  • Сок лимона – ½ лимона.
  • Растительное масло – 60 мл.
  • Соль и перец – по вкусу.

Источник: https://various-life.ru/polza-cheremshi/

Черемша

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витаминыПервой пищей медведей, проснувшихся после зимней спячки, является черемша. Отсюда и другое название растения – медвежий лук (но есть и еще одно – дикий чеснок). Но преимущества этой ароматной травы оценили не только бурые жители лесов, дикие кабаны также не прочь полакомиться зеленью черемши. Нравится она и коровам, но от такого лакомства их молоко приобретает чесночный привкус. А это уже не нравится человеку. Так что коровам приходится обходиться без любимого растения. А вот людям вовсе не надо отказываться от ароматной зелени медвежьего лука. Наоборот, важно не пропустить сезон черемши и запастись витаминами, которые содержит в себе эта трава.

Что такое черемша

Черемша принадлежит к тому же ботаническому семейству, что и лук и чеснок – Allium. Но в отличие от своих «окультуренных» родственников, вместо прополотой грядки медвежий лук предпочитает лесные поляны. Самые большие «плантации» черемши ботаники находят во влажных лесах Азии, Западной и Центральной Европы, в Сибири. Также растение любит берега болот, ручьев, рек.

Черемша одно из самых ранних весенних многолетних растений. Как только сойдет снег, на полянах проклевываются первые зеленые листья медвежьего лука. Кстати, если кто впервые увидит зелень черемши, скорее всего, примет ее за ландыш.

Листья обеих растений очень похожи. Да и цветки у медвежьего лука также белого цвета, и такие же нежные, как у ландышей. Но по форме отличаются.

Цветок медвежьего лука напоминает маленькую белую звездочку-снежинку, затерявшуюся среди зелени в майском лесу.

Преимущества черемши

Целебные свойства растений семейства Allium ученым известны уже давно. Но исследователи из Германии не так давно сделали открытие: оказывается, в листьях черемши содержится в несколько раз больше марганца, магния, железа и серы, чем в более известном представителе Allium семейства – чесноке.

Но даже при чрезвычайно высоких порциях серы, черемша имеет более нежный запах, чем чеснок. А ведь именно сера, как известно, является причиной характерного запаха у луковичных овощей. Но в составе черемши сера представлена в особой форме, в которой она связывается с белком. И такая химическая трансформация сказывается на запахе растения.

Однако отсутствие едкого запаха вовсе не сказывается на полезных свойствах серы. Именно благодаря этому химическому элементу медвежий лук является отличным средством для регуляции холестерина в кровотоке, профилактики многих кардиологических расстройств. Сера, содержащаяся в траве, улучшает кровоток, предотвращает возникновение инсульта и сердечных приступов.

Кроме того, этот элемент обладает способностью выводить из организма соли тяжелых металлов и другие токсические вещества.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витаминыЛистья черемши – превосходный источник фитонцидов, кальция, витаминов С и А, марганца, меди, магния, железа, йода, бора, цинка и селена. Также в составе листьев исследователи нашли вещество аденозин, которое полезно для регулирования кровяного давления и частоты сердечных сокращений. Кроме того, в черемше содержится несколько видов антиоксидантов, а они, как известно, защищают клетки человеческого организма от поражения свободными радикалами.

Как и в большинстве других луковичных, в черемше содержатся полезные соединения, известные как аллиин и аллицин. Они влияют на процесс свертывания крови. А если сказать точнее, предотвращают слишком активную свертываемость крови, тем самым не допускают образование тромбов в сосудах. Также черемша полезна в качестве натурального препарата для разжижения крови.

Подходит эта трава и в качестве источника клетчатки, эфирных масел, органических кислот, белков и полезных углеводов. Что касается энергетической ценности растения, то в 100 г травы есть не больше 35 ккал.

Польза для организма

В народной медицине черемша известна как трава, снижающая высокое давление, уровень холестерина и сахара в крови. Медвежий лук известен также как фитосредство для профилактики атеросклероза и лечения тахикардии. Полезна эта трава при частых головокружениях и бессоннице. А наши прабабушки считали, что зелень черемши помогает очищать кровь.

Благотворно влияет и на органы дыхания. Травники используют ее для лечения астмы, бронхита, эмфиземы и гриппа.

Неприятные ощущения в желудке и кишечнике также можно устранить с помощью этой ароматной зелени. Она полезна при диарее, метеоризме, кишечных коликах. Отвар медвежьего лука также применяют для выведения кишечных паразитов и при отсутствии аппетита.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витаминыНекоторые компоненты, содержащиеся в растении, обладают противовоспалительным и обезболивающим эффектом. Благодаря этому, черемша считается полезной для людей с ревматоидным артритом.

Черемша полезна для улучшения циркуляции крови, лечения золотухи, экземы, герпеса. Сок этого растения улучшает память и активизирует работу мозга, путем активизации притока крови к нему.

Эта трава обладает выраженными бактерицидными свойствами и может служить эффективной защитой в разгар эпидемии вирусных заболеваний.

Если пару минут пожевать зелень дикого чеснока, можно избавиться от вредных микробов в полости рта, а значит, и уберечь себя от болезней, передающихся воздушно-капельным путем.

А богатые запасы витамина С делают его полезным для укрепления иммунитета и профилактики цинги.

А вот сок свежих листьев, если применять его наружно, может быть полезным при лишаях, а также избавит от бородавок.

Не менее полезны и спиртовые настои черемши. Готовят их, как правило, из одной части травы и 4 частей водки. Такое лекарство можно использовать для натирания пораженных ревматизмом суставов, при радикулитах и невралгиях. Это же средство полезно закапывать в уши при гнойных отитах или принимать внутрь по 30-40 капель для укрепления иммунитета.

Использование в медицине

Черемша обладает многими полезными свойствами. Чаще всего в фитотерапии эта трава упоминается как растение с такими свойствами:

  • противоастматическое;
  • глистогонное;
  • спазмолитическое;
  • антисептическое;
  • желчегонное;
  • потогонное;
  • отхаркивающее;
  • мочегонное;
  • антибактериальное;
  • противогрибковое;
  • гипотензивное;
  • жаропонижающее.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витаминыТакже эту траву применяют для снятия местных воспалений и раздражений, против болей в желудке и как средство, стимулирующее секрецию желудочного сока. Полезно это растение при нарушениях функциональности щитовидной железы и при нарушениях метаболизма.

Народный рецепт при гипертонии

Для лечения гипертонии в былые времена использовали спиртовую настойку черемши. Для этого брали молодые листья и цветки травы. Промывали их, складывали в стеклянный сосуд и заливали водкой в количестве 1:5. Затем сосуд на 3 недели ставили в темное место. На четвертую неделю лекарство было готово к употреблению.

Давние травники советовали принимать по 20-25 капель настойки трижды в день. Но об эффективности этого лекарства надо сказать следующее. Оно не принадлежит к препаратам с быстрым эффектом, для получения реальных результатов терапии понадобится, по крайней мере, несколько месяцев (иногда и полгода). Зато эффект от лечения, говорят, сохранится надолго.

Эта же настойка может стать полезной для лечения авитаминоза, хронической усталости и дисбактериоза.

Средство против кишечных паразитов

Чтоб избавиться от аскарид и других кишечных паразитов, перед каждым приемом пищи полезно принимать столовую ложку настойки черемши. Готовят это лекарство из измельченных листьев и луковиц, залитых сухим белым вином. Настаивают средство 2 сутки.

Предостережения

Любителям черемши стоит знать, что, несмотря на всю полезность этой травы, существуют и противопоказания к ее употреблению.

Так, пациентам с панкреатитами, холециститами, воспалительными процессами в кишечнике или желудке, дикий чеснок противопоказан. Не стоит включать эту траву в меню людей с гастритом или язвенной болезнью.

Лучше удержаться от черемши беременным женщинам и кормящим матерям. А концентрированные настои травы запрещены при эпилепсии и некоторых заболевания кардиосистемы.

Но даже самым здоровым людям не стоит злоупотреблять черемшей. Диетологи советуют в день съедать не больше 20 листиков травы.

Чем еще полезна черемша

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витаминыНесколько кустиков черемши полезно бы иметь в собственном саду. Во-первых, каждую весну у вас будет собственная полянка с чрезвычайно полезной и вкусной зеленью. Во-вторых, присутствие черемши в саду или на огороде отпугивает насекомых-вредителей и кротов.

Как правильно собирать и хранить

Существует много растений, которые внешне очень напоминают черемшу. И если, собирая медвежий лук для употребления в пищу, его перепутать с ландышем, надо сказать, это еще не самая большая трагедия.

Хуже будет, если на стол вместо черемши попадет одна из ядовитых трав, чьи листья также очень похожи на дикий чеснок. Самый простой способ убедиться, что собираете именно то растение – потереть лист между пальцами.

После таких манипуляций черемша выдаст свой характерный чесночный аромат, у других растений его не будет.

Для кулинарных нужд используют, как правило, только молодые листья черемши – до цветения растения. В это же время собирают и луковицы травы. Старые, очень плотные или вялые листья не годятся для употребления в пищу, так как почти не содержат полезных веществ.

Использование в кулинарии

Черемша появляется тогда, когда еще нет даже самых ранних овощей (плоды из парника не в счет).

Поэтому зелень дикого чеснока нравится не только медведям, изголодавшимся после зимнего сна, но и людям, которые за зимние месяцы также успели хорошенько соскучиться по свежим овощам.

И вот эта зелень, напоминающая на вкус «гибрид» зеленого лука и чеснока, служит отличным дополнением весеннего меню.

В пищу годятся все части растения: листья, стебли и луковицы. Черемша – превосходный источник полезных минералов и витаминов. А в условиях весеннего авитаминоза, ее можно считать самой полезной пищей для укрепления иммунитета.

Свежие листья хорошо добавлять в салаты, бутерброды, супы, блюда из овощей, из них готовят начинки для пирогов. Свежая зелень хорошо сочетается с яйцами, рыбой и мясом, так как содержащийся в траве витамин С способствует усвоению железа.

Рецепт одного из самых простых салатов предлагает смешать отваренные и нарезанные куриные яйца с измельченной черемшой. Добавить специи, укроп и заправить майонезом либо сметаной. Медвежий лук подойдет и в качестве гарнира.

Сперва его следует слегка отварить, а затем потушить в сливочном масле или сливках.

Если измельчить в блендере свежую зелень черемши, укропа, базилика и кедровые орешки, а затем полученную смесь заправить специями и оливковым маслом, получится заправка для макаронных изделий, намазка для бутербродов или основа для соуса к мясу или рыбе.

Черемша – одна из тех трав, которые не советуют сушить, так как после этого она теряет много своих полезных свойств. Зато медвежий лук можно замораживать, мариновать, квасить, солить. Чтобы засолить черемшу на зиму, необходимо сложить в банку чистые листья травы, добавить укроп, черный перец горошком, кориандр, хрен, лавровый лист и все залить горячим рассолом.

Свежие листья черемши до употребления желательно хранить в холодильнике в бумажном пакете – так они сохраняют свою свежесть и полезные вещества.

Только в 1992 году в Европе черемша получила официальный статус лекарственного растения.

Но на самом деле о полезных свойствах этой травы человечеству известно уже не первый век – еще египтяне и древние римляне употребляли ее для улучшения работы органов пищеварительной системы, а также в качестве защиты от чумы и холеры. Сегодня людям известно намного больше о целебной силе черемши и все чаще эта трава появляется на наших столах в качестве пищи.

Источник: https://FoodandHealth.ru/travy/cheremsha/

Удивительная польза черемши. Чем полезен медвежий чеснок?

Фото: http://dary-prirody.su

Легенды говорят, что черемша — это первое растение, которое медведи едят после пробуждения. Видимо, она является источником сверхчеловеческой медвежьей силы. Сегодня это растение ценится за уникальные вкусовые качества и полезные для здоровья свойства.

Как распознать черемшу?

Листья у черемши схожи с листьями ландыша. Однако, если взять в руки лист и растереть, он испустит характерный чесночный запах.

Черемша на протяжении веков рассматривалась как средство от многих недугов. Задолго до изобретения антибиотиков чеснок использовался при различного рода инфекциях, от туберкулеза до брюшного тифа. В древнем Египте он давал медвежью силу строителям, работающим на строительстве пирамид.

Полезные свойства

Черемша имеет много микроэлементов (железо, калий, кальций, сера, магний, марганец, селен, фосфор) и витаминов (витамин C, B1, B2) и так же, как и обыкновенный чеснок, обладает целебными свойствами.

• Обеспечивает значительное количество серы, которая необходима для строительства, в частности коллагена волос, ногтей и для осуществления метаболических процессов в организме. Благодаря соединениям серы, действующим антиоксидантно, обладает противораковыми свойствами.

• Обладает антибактериальными, противовирусными и противомикробными свойствами. Помогает очистить организм от токсических веществ, поступающих из воздуха, воды и потребляемой пищи.

Антибактериальным и противогрибковым действиям чеснок обязан аллицину.

Аллицин используется в лечении дрожжевых инфекций Candida albicans, он настолько эффективен, что даже устраняет бактерии, устойчивые к антибиотикам.

  • • Борется с паразитами пищеварительной системы – острицами, ленточными червями, аскаридами.
  • • Благоприятно влияет на липидный профиль, что способствует снижению общего холестерина.
  • • Положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, увеличивая выработку желчи в печени, тем самым способствуя улучшению переваривания продуктов, богатых жирами.
  • • Содержит гликозиды стевии, которые понижают уровень сахара в крови.

• Является признанным растением, применяемым в лечении и профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, предотвращающим развитие атеросклероза, инфаркт и артериальную гипертензию. Используется при лечении тромбозов.

Черемша, как и обыкновенный чеснок, имеет многочисленные свойства, благоприятно влияющие здоровье организма, однако содержание полезных веществ в нем гораздо выше.

Использование на кухне

Во время термической обработки черемша теряет некоторые свои вкусовые и целебные свойства, поэтому лучше ее есть сырой. Свежие листья дикого чеснока можно замораживать, добавлять в салаты, пасты, творог, соусы. Этот компонент дает интересный аромат жареным и запеченным блюдам. Луковицы черемши можно мариновать и использовать для настоек.

Дозировка и противопоказания

Медвежий чеснок не должен употребляться людьми, страдающими язвой желудка и язвой двенадцатиперстной кишки. Считается, что положительные эффекты можно наблюдать при регулярном употреблении, а суточная доза должна составлять 3-5 г.

Передозировка может привести к повреждению печени. При частом употреблении черемша может также нанести вред беременным женщинам и детям.

Следует также быть осторожными людям, принимающим определенные лекарства, такие как антикоагулянты, так как чеснок разжижает кровь.

Источник: dary-prirody.su

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5a2973029d5cb3473786476a/5b822e9d357c7100a9019621

Черемша. Полезные свойства, витамины, рецепты

admin 13.11.2017     Без комментариев    

Черемша является древним лекарственным растением, которое хорошо стимулирует работу пищеварительной системы, очищает кровь и желудок. В кулинарии широко используется в качестве пряности.

По своему аромату и вкусу напоминает молодой чеснок. До периода цветения по внешнему виду эта трава схожа с ландышем.

Чаще всего ее собирают дикой, иногда взращивают в садах и огородах как культурное растение.

В народе черемшу именуют по-разному: «чензели», «колба», «дикий чеснок», «левурда» и « лук медвежий». Особенно ценны молодые побеги витаминной травы в начале весны, когда прочей зелени еще нет. Это лакомство помогает быстро восполнять силы, пробудившихся после зимы, медведей.

Природный источник витаминов крайне рекомендован весной при авитаминозе.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

За что ценят растение. Его полезные свойства

  • Является профилактическим и лекарственным средством от простудных заболеваний. Издавна черемша помогала предотвращать даже чуму и холеру;
  • Оказывает хорошее бактерицидное свойство, защищает полость рта от воспаления, уничтожает вредную микрофлору. Укрепляет зубы, используется для лечения цинги – кровоточивости и разрыхлении десен;
  • Возбуждает аппетит;
  • Укрепляет иммунитет. Заряжает энергией, противостоит сезонной сонливости и усталости;
  • Стимулирует работу сердца;
  • Налаживает активность пищеварительного сока и деятельность желудочно-кишечного тракта. Уменьшает вздутие и гнилостные процессы. Является профилактикой дисбактериоза;
  • Обладает противоглистным свойством;
  • Является дезинфицирующим (фунгицидным) средством, которое обеспечивает умерщвление грибов;
  • При минимальной калорийности (35 ккал на 100 г продукта) улучшает обмен веществ – ускоряет метаболизм;
  • Предупреждает развитие холестериновых бляшек, а также снижает кровяное давление. Укрепляет коронарные сосуды;
  • Положительно влияет на нервную систему;
  • Способствует регенерации тканей кожи;
  • Улучшает состав крови;
  • Применяется для лечения болезни суставов и мышц с поражением сердечно-сосудистой системы, гнойных заболеваниях, и кишечных инфекциях. А также для лечения насморка, гайморита, атеросклероза и бронхита. Снимает симптомы отдышки из-за переизбытка мокроты в легких и бронхах;
  • Рекомендуется после курса лечения антибиотиками, как источник витаминов, крайне необходимых организму после болезни;
  • Обладает сильным заживляющим свойством: лечит кожные заболевания, лишаи (инфекционные поражения эпителия) и бородавки.

Что входит в состав «медвежьего лука»?

  1. Пищевые волокна (клетчатка) – оказывают пребиотическое действие, являются источником питания для микроорганизмов толстого кишечника;
  2. Витамины: ретинол, аскорбиновая и фолиевая кислота, ниациновый эквивалент, ниацин, пиридоксин, рибофлавин.

    Черемша произрастает в горах, чем выше она находится, тем больше в ней витамина С;

  3. Лизоцим – главный защитный фермент слизистых;
  4. Фитонциды – летучие вещества.

    Они способны повышать иммунитет, обладают антимикробным действием;

  5. Гликозид аллицин – обладает бактерицидным и фунгицидным действием;
  6. Эфирные масла;
  7. Полезные элементы: кальций, железо, йод, марганец, цинк, бор, селен.

    По содержанию макро- и микроэлементов дикий чеснок схож с репчатым луком;

  8. Органические кислоты. Воздействуют на кислотно-щелочной баланс, улучшают состояние здоровья, «ощелачивая» организм . Участвуют в процессе пищеварения, усиливают моторную функцию кишечника.

Применение в народной медицине: рецепты

Лечение авитаминоза

Более подвержен организм к заболеванию весной, после холодной, скудной на витамины, зимы. В результате однообразного несбалансированного питания может развиваться болезненное состояние: сонливость, хроническая усталость, раздражительность, сбой в пищеварении, выпадение волос и другое.

Ранняя черемша очень ароматная и сочная, богата необходимыми витаминами, в салате хороша как самостоятельный ингредиент. Ее можно употреблять в сыром виде, мариновать, жарить на растительном масле, отваривать.

С чем ее сочетают? Это рыбные и мясные блюда, свежие огурцы, сыр, яйца. Душистая трава придает блюдам приятный аромат, вкус и цвет. Чтобы снизить резкий чесночный дух – сырой продукт можно поддавать тепловой обработке (заливать кипятком).

Желательно употреблять растение в необработанном виде ежедневно по 7–10 г.

Также из черемши можно приготовить настой. Для рецепта используются только луковицы. Чайную ложку измельченного продукта нужно залить 300 мл кипятка. Дать смеси настояться около часа, а затем процедить. Уже готовый настой принимают до приема пищи по 50–100 мл (3 раза на день).

Лечение дисбактериоза

Очень часто после перенесенного заболевания снижается иммунитет, появляется дискомфорт и чувство раздражения кишечника. На наличие дисбактериоза могут указывать тошнота, метеоризм, вздутие живота, появление аллергии на продукты.

Одним из целебных продуктов для устранения синдрома как раз и является черемша. Она содержит горчичные масла. Именно благодаря им:

  • Уменьшаются бродильные и гнилостные процессы;
  • Увеличивается выработка ферментов и пищеварительного сока;
  • Налаживается микрофлора кишечника, угнетаются патогенные бактерии.

Свежевыжатый сок растения нужно принимать по столовой ложке перед каждым приемом пищи, запивая небольшим количеством воды. Положительный результат будет наблюдаться уже через 3–4 недели.

Как приготовить сок? Чистые обсушенные листья измельчить в мясорубке и отжать жидкость через марлю.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Лечение гриппа, простуды

Черемша является отличным средством профилактики во время эпидемий гриппа. Она повышает иммунитет, оказывает сильное противомикробное действие.

Марлевую салфетку или ватный тампон нужно пропитывать свежевыжатым соком растения и закладывать в нос.

Дикий чеснок можно употреблять ежедневно в виде салата или настоя по вышесказанному рецепту.

Лечение лишая и бородавок

Любые повреждения кожного покрова, даже маленькие ранки способствуют поражению вирусом или грибком. Поэтому травмированную кожу всегда нужно обрабатывать антисептическими средствами.

Лишай – это поражение кожи чаще всего инфекционной природы, который легко передается через контакт с человеком. Победить неприятную проблему можно с помощью примочек на основе сока черемши. Тампоны желательно менять как можно чаще. Эффект наблюдается уже через несколько дней применения.

Такие примочки высушивают бородавки. Новообразования начинают чернеть и отпадать. На том месте, где были узелки – следов не остается.

Лечение бронхита, хронического кашля, заболеваний горла

Измельчить 10–12 листиков растения, добавить 200 мл белого вина. Дать смеси закипеть и проварится на медленном огне около 5 минут. Остывший отвар фильтруют и добавляют в него столовую ложку меда. Принимают винное домашнее лекарство на протяжении всего дня, попивая мелкими глотками.

Лечение заболеваний почек и желчного пузыря

Измельчить ножом несколько свежих листьев растения, залить стаканом кипятка и потомить на слабом огне в эмалированной кастрюле около 10 минут. Затем переместить жидкость в термос, чтобы до утра отвар хорошо настоялся. Нужно выполнять 3 приема на день по 50–70 мл за раз.

Лечение артроза, артрита и других болезней суставов

Чтобы приготовить настойку необходимо соединить сок растения и водку в соотношении 1:4. Поставить в темное место и дать настояться 1,5 недели. Готовым средством растирают суставы 2 раза на день. А также принимают внутрь, смешав 30 капелек настойки со столовой ложкой воды.

Польза черемши в косметологии

  • Против выпадения волос. Листья дикого чеснока (измельченные в блендере) + репейное масло (1 ст. л). Смесь наносится по всей длине волос. Через 20–30 минут смывается с помощью шампуня. Средство пробуждает спящие луковицы, стимулируя рост волосяного покрова;
  • Маска против веснушек. 3 измельченные луковки черемши + сок лимона (1 ч. л) + сметана (1 ст. л). Такой рецепт помогает осветлить самые темные веснушки на несколько тонов и выровнять цвет лица. Время действия – 20 минут;
  • Увлажняющая маска для лица. Измельченные листья черемши + творог + сметана. Взять все в равных пропорциях. Однородную кашицу нанести толстым слоем на лицо. Время действия – 20 минут. Такая маска рекомендуется женщинам с сухим типом лица, при потере тонуса кожи, частых появлениях шелушения и воспаления.

Противопоказания к применению

Черемшу не рекомендуется употреблять при:

  1. Беременности;
  2. При кормлении грудью. Из-за резкого запаха и вкуса;
  3. Хронической нервной болезни (эпилепсии);
  4. Воспалительном заболевании печени (гепатите);
  5. Воспалении стенки желчного пузыря (холецистите);
  6. Воспалении поджелудочной железы (панкреатите);
  7. Восспалительных процессах кишечника и желудка (гастрите в стадии обострения, язве);
  8. Наличии аллергии. Может вызывать высыпания на коже, отек носоглотки и другие аллергические симптомы.

В день можно съедать не более 10 листиков. Чрезмерное употребление медвежьего лука может вызывать:

  • Расстройства желудка;
  • Бессоницу;
  • Головные боли;
  • Диарею;
  • Нарушения в работе сердца.

Внешне дикий чеснок похож на ландыш, который является ядовитым растением. Чтобы не перепутать лекарственную траву, нужно потереть листик. Черемшу легко определить по издаваемому запаху молодого чеснока.

Самые полезные статьи:

Источник: https://lechiprirodoyu.ru/cheremsha-poleznye-svojstva-vitaminy-recepty/

Первая зелень: чем полезна черемша для красоты и здоровья

Черемша — настоящая женская чудо-трава. Она улучшает состояние кожи и волос, поднимает иммунитет и бережет от простуд. Чем полезна черемша, какие у нее есть свойства и как добавить ее в меню — читай обо всем в этой статье.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витаминыShutterstock

Из этой статьи ты узнаешь:

Черемша, или как ее еще называют «дикий чеснок» — многолетнее растение, которое растет обычно в лесах (в последнее время ее выращивают фермеры). Луковицы, листья и стебли черемши обладают довольно сильным чесночным ароматом.

В народе черемшу называют «медвежий лук» — знаешь, почему? Первыми черемшу оценили медведи! Проснувшись после зимней спячки, мишки с удовольствием лакомятся ею и быстро восстанавливают силы. И правильно делают: черемша – настоящее «витаминное депо».

Так что не пропусти сезон черемши – он длится всего 2 недели!

Черемша — витамин из леса

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витаминыShutterstock

Читай еще: Зимняя волшебница: 5 необычных свойств клюквы

Черемша богата витамином С, каротином, содержит эфирное масло, фитонциды. Именно благодаря богатому содержанию витамина С, черемша насыщает организм энергией, избавляет от весенней усталости и сонливости. В 100 г черемши содержится 100% дневной дозы витамина С!

Вот почему издавна черемша ценилась и как первая весенняя зелень, и как источник витаминов. Салатик из черемши будет очень кстати весной, когда в рационе мало витаминов.

А еще черемша, как все пряные травы, разжигает аппетит и улучшает пищеварение.

Черемшу полезно есть людям с нарушениями желудочно-кишечного тракта со сниженной секреторной активностью желудка, например, при гастрите с пониженной секрецией.

«Действие черемши на пищеварение подобно сухим веточкам, брошенными в костер», — так пишется в старинном немецком медицинском трактате.

Черемша — изюминка меню

Как правило, в пищу употребляют лишь стебли черемши, ее луковицы и листья. Последние собирают исключительно весной, до процесса цветения. На вкус они очень сильно напоминают зелень лука и чеснока. Употребляют черемшу обычно в свежем виде, добавляя в салаты, первые блюда, в тесто для несладкой выпечки.

Черемшу можно квасить, солить и мариновать. А вот сушить ее не рекомендуется. Это связано с тем, что в таком состоянии медвежий лук теряет значительную часть своих ценных качеств.

В восточных странах данное растение добавляют в основном в горячие блюда. Хороши весенние щи и супы из черемши, реже ее используют для окрошки в качестве приправы вместо чеснока. В первые блюда черемшу следует класть в конце варки, чтобы она не утратила свой запах и вкус, а также в ней сохранились полезные витамины и минералы.

Черемшу используют как пряность к мясным, рыбным и овощным блюдам. Рыбное блюдо с добавлением черемши приобретает изысканный, слегка острый вкус. А вот дичь, тушенная с черемшой, становится более нежной.

Особую пикантность придает черемша соусам и пастам. Из нее хорошо готовить весенний соус песто, в который вместо традиционного базилика можно положить черемшу (соответственно чеснок уже не нужен). Кроме того, прекрасно сочетается черемша и с творогом, и сметаной, такие соусы могут использоваться как паста для бутербродов.

Черемша часто используется как дополнение к начинкам для пирогов, пирожков, пельменей и вареников. Она придает выпечке оригинальный пикантный вкус и легкую остроту. Также его употребляют и в сыром виде вместе с солью и хлебом (например, свежие луковицы). Листья медвежьего лука используют для соединения с осетинским сыром, из которого потом готовят различные пироги.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витаминыShutterstock

Читай также: Счастливые и толстые: почему женщины полнеют в браке

Черемша — лучшие рецепты

Салат с черемшой и яйцом. Тебе понадобится: 1 пучок черемши, 3-4 вареных вкрутую яйца, 2-3 столовые ложки майонеза или сметаны, соль по вкусу. Черемшу помой и мелко нарежь. Яйца нарежь на четвертинки, посыть черемшой, посоли по вкусу и заправь майонезом или сметаной. А если добавишь пару ломтиков бекона и 1-2 отварные картошечки, получишь полноценное второе блюдо!

Салат с черемшой и огурцом. Понадобится: 1 пучок черемши, 1-2 свежих огурца, 2-3 столовые ложки майонеза или сметаны, соль. Черемшу и огурец помой. Черемшу мелко нарежь, а огурец натри на крупной терке, смешай с черемшой и заправь сметаной или майонезом, посоли по вкусу. Этот салат можно подавать к гарниру или использовать как намазку на хлеб.

Черемша — лечебные свойства

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витаминыShutterstock

Читай также: Чего не должен знать муж: эти секреты укрепят брак

В народной медицине черемшу употребляют при атеросклерозе, цинге и кишечных инфекциях, а также в качестве противоглистных, антимикробных средств. В Древнем Риме это растение считалась отличным лекарством для очищения крови и желудка.

Настоем из черемши лечат кашель, лихорадку, ревматизм, бронхит и радикулит (настой принимаю внутрь или смазывают больные места).

Черемша известна как противосклеротическое средство. Оно препятствовало накоплению холестерина в крови, а также стимулировало сердечную деятельность, снижало кровяное давление способствовало нормализации обмена веществ.

Листья черемши обладают сильными бактерицидными свойствами. Жевать листики черемши врачи рекомендуют при гингивитах и пародонтитах: вредная микрофлора полости рта будет убита выделяющимися из растительных тканей летучими веществами-фитонцидами.

Черемша — отличный ингредиент для детокс-коктейлей: за счет того, что она активизирует метаболизм, шлаки быстро выводятся из организма.

Черемша — косметические средства

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витаминыShutterstock

Читай еще: 7 правил эффективного весеннего детокса

Бактерицидное и витаминное действие черемши нашло свое применение и в косметологии.

Тоник от угревой сыпи. Приготовь настойку из измельченных листьев и водки в соотношении 1:4, поставь в темное место на семь дней. Протирай полученным лосьоном кожу лица перед сном.

Лосьон для лечения кожных высыпаний. 4-5 ст. ложек измельченных листьев черемши залей 1 стаканом белого сухого вина и на медленном огне вари после закипания 7-8 минут. Остуди и протирай кожу утром и вечером.

Маска для жирной кожи. Измельчи листья черемши, возьми 2 ст. ложки массы, добавь 1 чайную ложку меда и 1 ст. ложку огуречного сока, тщательно перемешай. Наносить на лицо на 10 минут.

Маска витаминизирующая. Смешай 1 ст. ложку измельченной черемши с 2 ст. ложками протертого творога и 1 ст. ложкой сметаны. Нанеси на лицо на 15 минут. Смой теплой водой.

Маска для укрепления волос. Возьми 2-4 ст. ложки измельченных листьев черемши, добавь 1 ст. ложку репейного масла и 1 чайную ложку касторового масла, хорошо перемешай и вотри в корни волос. Смой через полчаса и вымыть голову шампунем.

Дочка решила голодать, чтобы похудеть? Ни в коем случае! Как ей помочь? Смотри!

Все буде добре

Источник: www.youtube.com

  • Читай еще:
  • Ученые доказали: нейробика поможет сохранить молодость
  • 3 фитнес-рецепта для красоты и молодости

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Екатерина Василенко

Источник: https://liza.ua/beauty/health-life/pervaya-zelen-chem-polezna-cheremsha-dlya-krasotyi-i-zdorovya/

Черемша – полезные свойства и рецепты применения ароматной зелени

Черемша — что это такое, как растет, что входит в ее состав, какими полезными свойствами обладает и как ее есть и готовить правильно, вам расскажет эта статья.

Черемша — что это такое и с чем ее едят?

  • Черемша – это многолетнее растение из семейства луковых.
  • Эту траву еще с древних времен использовали в кулинарии в виде обычной пряности, но черемша содержит в себе много витаминов и несет большую пользу организму.
  • Какие же полезные свойства имеет растение, почему его активно используют для лечения многих заболеваний?

Что такое черемша?

Черемша – это травянистое растение, его название на латинском звучит как «ursinum», где «ursus» – означает «медведь».

Эта зелень богата различными витаминами и минералами, потому использование ее в кулинарии является вполне целесообразным.

Черемша пригодна для употребления в то время, когда только начинает появляться трава и до первых овощей еще очень далеко.

В народе называют данную траву «дикий чеснок» или же «медвежий лук», потому что медведи после зимней спячки употребляют ее в пищу, чтобы насытить организм витамином C.

Данную траву засаливают, сушат, квасят, делают из нее настойку, кладут в супы и мясные блюда, добавляют в салаты, рыбные блюда и даже в выпечку, многие также консервируют продукт на зиму.

Отвары из черемши несут пользу для организма, питая его витаминами и улучшая общее состояние.

Черемша — Ботаническая справка

Это многолетнее растение обладают ярким и насыщенным вкусом, напоминающим сочетание лука и чеснока.

Наиболее распространено в Европе, как в центре, так и на севере и юге материка. В России произрастает в центральной полосе страны, где сосредоточено наибольшее количество тенистых лесов и долин рек.

Иногда культивируется в качестве обычного садового растения.

Основные морфологические признаки:

  1. При цветении черемша имеет небольшие белые цветочки, за время произрастания она выделяет едкие эфиры, потому другие растения рядом с ней не растут.
  2. Обычно высота черемши достигает примерно 40-50 см, основание стебля одето продолговатыми листочками.
  3. Растение цветет в период с апреля по июнь, в зависимости от климата местности.
  4. Наиболее подходящее время для ее сбора – ранней весной, перед цветением.

Химический состав растения

Черемша отличается богатым составом витаминов и минералов.

В частности листья, стебель и луковица имеют ярко выраженный запах чеснока из-за высокого содержания гликозида апиина, а также эфирного масла.

Химический состав растения разнообразен, найти в нем можно:

  • витамин C;
  • витамин A;
  • каротин;
  • лизоцим;
  • кислоты органического происхождения;
  • клетчатку;
  • витамины группы B.

Чтобы насытить организм витамином С на целый день, достаточно съесть салат из 50 г черемши, правда, запах от этой порции будет исходить резко чесночный.

Листья черемши оказывают на организм широчайшее влияние, помогая ему восстанавливаться и защищаться от многих болезней, в том числе и от алкоголизма.

Высокое содержание витамина С позволяет организму налаживать работу иммунной системы, легче усваивать железо, ускорять регенерацию тканей, очищать кровеносные сосуды, защищать ослабленный организм при простуде.

Витамин A улучшает состояние и работу репродуктивных органов, налаживает иммунную функцию, положительно влияет на состояние кожи и глаз. Каротин служит отличным антиоксидантом.

Витамины группы B, в частности, витамин B6 не только поддерживают организм, но и налаживают процессы торможения и возбуждения нервной системы, превращают аминокислоты и поддерживают оптимальное количество гомоцистеина в крови. Витамин B6 улучшает и корректирует состояние кожи, повышает аппетит.

В растительных тканях черемши содержатся фитонциды. Эти активные элементы позволяют восстанавливать поврежденные ткани и ускорять их регенерацию.

Фитонциды укрепляют нервную систему и повышают секрецию ЖКТ, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, а также на обмен веществ.

Не менее действенным лекарством черемша окажется для избавления от паразитов различных видов, находящихся в организме.

Фитонциды, содержащиеся в черемше, повышают иммунитет и стопроцентно защищают от вирусов и бактерий. Для этого достаточно дома держать спиртовую настойку черемши и вдыхать после пребывания в общественных местах.

Черемша — полезные свойства растения

Этот дикий чеснок, как еще называют черемшу, обладает достаточно большим эффектом, а ведь многие не знают, чем полезна черемша.

Растение отлично подходит в качестве лекарства от многих заболеваний, в частности:

  • при гнойных ранах;
  • при атеросклерозе;
  • при нарушениях в работе ЖКТ;
  • для восстановления работы сердца;
  • для укрепления иммунитета;
  • при повышенном давлении.

Чем полезна черемша?

  1. Хороша черемша и как профилактическое средство от простуды, для лечения используют различные настойки и отвары из этого растения.
  2. Сок и кашица из листьев будут полезны при лечении заболеваний кожи.
  3. Спиртовая настойка из этого растения подойдет для растирок и компрессов во время заболеваний верхних дыхательных путей, в том числе, и при кашле.

  4. Свежая трава рекомендуется к употреблению при нарушениях работы щитовидной железы и гипотиреозе.
  5. Также сырое растение подойдет тем, кто страдает потерей аппетита.

Калорийность составляет 2,4 г белков, 0,1 г жиров и 6,5 г углеводов на 100 г черемши. Количество углеводов выше, чем белков за счет содержания сахара и пищевых волокон в составе травы.

Как употреблять черемшу с пользой для здоровья ?

Можно добавлять траву в пищу, чтобы улучшить состояние организма. Она не только принесет пользу, но и добавит блюдам неповторимый вкус и аромат.

Если вас интересует вопрос, что приготовить из черемши, то ниже можно найти полезные рецепты, которые помогут в лечении различных заболеваний.

  • В качестве лечебного средства часто используют такой настой: 10-20 г травы на 1 стакан кипящей воды.
  • При повышенном давлении можно заваривать чай из сухих цветков черемши: 15-20 г травы на 1 стакан воды.
  • Из вымытых и обсушенных листьев травы можно сделать сок. Для этого листья нужно измельчить, а из полученной кашицы отжать влагу при помощи марли. Такой сок можно пить по 10-20 капель 8-9 раз в день при кишечных болезнях. Курс – до 6 недель.
  • От глистов поможет следующий рецепт: необходимо взять 1 ч. л. кашицы из луковиц черемши, добавить 1,5 стакана воды и настоять в течение 60 минут. Пить полученный настой, предварительно процедив его, нужно по 50-70 мл трижды в день до еды.
  • От кашля лучше принимать спиртовую настойку, приготовить ее можно так: взять 1 банку на 500 г и заполнить ее полностью травой, далее полностью залить растение водкой. Настойка должна находиться в теплом месте около 2 недель. Принимать ее нужно, разводя с водой (по 15-20 капель на 50 мл воды).

Только перед приемом этого растения в пищу или в качестве лекарственного препарата лучше проконсультироваться со специалистом.

Черемша польза и вред — видео

Как собирать и заготавливать на зиму черемшу?

  • Этот полезный продукт можно легко законсервировать, чтобы зимой насыщать организм витаминами.
  • Собирается черемша ранней весной в лесу, перед самым цветением.
  • Самый простой рецепт консервации черемши на зиму выглядит так:

На 2 кг листьев черемши берется 1,5 л воды, 40 г соли и 1 ст. л. 6% уксуса.

  • Перед приготовлением листья нужно тщательно промыть, далее порезать черемшу или оставить листья в целом виде (в зависимости от предпочтений).
  • Закипятить воду, подсолить ее, добавить траву и оставить кипеть на пару минут.
  • Листья переложить в банки, залить их водой, в которой они варились, предварительно добавив в нее уксус и прокипятив пару минут.
  • Необходимо сразу же закрыть банки и оставить при комнатной температуре для остывания.
  1. В некоторых рецептах рекомендуют добавлять при консервации различный специи, чеснок, горчицу или другие пряности.
  2. Приемы квашения черемши те же, что для  квашения капусты.

Нашинковать, посолить, подсластить и оставить под гнетом. Через 1–2 дня кадушку с черемшой переносят в прохладное место.

А еще листья дикой черемши можно высушить, измельчить и заменить ей соль.

Черемша — применение  в кулинарии

Черемша является отличной приправой для баранины. Ее добавляют в фарш при приготовлении поз или мантов.

Из сырой черемши можно приготовить очень вкусный салат, заправив ее растительным маслом и виноградным уксусом.

Сушеные листья дикой черемши измельчают и используют как пряность с чесночным вкусом

Чтобы смягчить вкус дикой черемши, смешайте ее со сметаной. Смесь паприки и черемши со сметаной – это отличный витаминный и антиоксидантный соус.

Сушеную садовую черемшу используют при жарке овощей, как приправу для тушеного мяса и рыбы, в начинку для пирогов или просто добавляют в суп.

Можно ли выращивать черемшу на дачном участке?

Черемша – это дикое растение, но его можно выращивать и в домашних условиях. «Медвежий лук» привык к диким условиям, потому «приручить» его будет крайне сложно.

  • Однако, многие хозяйки смогли вырастить черемшу в тенистом дачном саду.
  • Идеальным местом для этого растения станет подгнившая почва под фруктовым деревом, именно в этом месте земля будет обогащена естественным органическим удобрением.
  • Если вы решили выращивать черемшу дома, важнейшим будет вырастить луковицы.
  • Первый год или два не рекомендуется употреблять растение в пищу, лучше потерпеть со сбором урожая, чтобы получить качественные корни

Противопоказания  – Кому нельзя употреблять черемшу?

Принимать черемшу не только полезно, но и весьма необходимо во многих случаях. Но есть категории людей, для которых это растение будет нести вред.

Итак, у черемши существуют следующие противопоказания.

Не рекомендуется принимать траву тем, у кого:

  • язва желудка, гастрит, панкреатит;
  • эпилепсия;
  • бессонница.

Также ни в коем случае нельзя употреблять этот продукт беременным и кормящим мамам. Дневная норма продукта составляет примерно 15-18 листьев небольшого размера.

  1. При приеме травы в большом количестве могут возникать отсутствие сна, нарушение сердечной деятельности и проблемы с кишечником.
  2. Поэтому будьте осторожны с дозировкой этого растения.
  3. Приятного аппетита!

Источник: https://vseprynosti.ru/cheremsha/

Какие витамины присутствуют в черемше?

Черемша по вкусу напоминает чеснок. О том, какие витамины в черемше, известно немало. Кроме А, В, С, PP и др. в этом многолетнем растении содержатся минералы, микроэлементы, аминокислоты, полезные жиры, эфирные масла.

Дикий или медвежий лук (так черемшу именуют в народе) относится к семейству лука, он достаточно ароматный, неприхотлив в уходе и росте. Медвежьим его называют, поскольку им лакомятся пробудившиеся медведи весной в тайге.

Это первое свежее растение, которое появляется в лесах.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Оно похоже на нераспустившийся ландыш, а по вкусу — на чеснок. В высоту черемша достигает 35-40 см, луковица внизу утолщена. Листья острые, а когда медвежий лук цветет, на первый план выходят шарообразные белые цветы. Семена черемши черного цвета.

По энергетическим показателям она не калорийна (всего 36 ккал на 100 г продукта). Но употреблять много ее не нужно, поскольку в больших количествах лук может нанести вред желудку, раздражая его слизистую.

На 100 г в черемши почти 90 г воды, около 2,5 г белков, чуть меньше — 7 г — углеводов и 1/10 г жира.

Свойства растения

Во многом дикий лук по показателям и составу похож на чеснок, но в черемше есть вещества, которые помогают сильнее выделяться желудочному соку. Это влечет повышение аппетита и заставляет лучше работать желудок и кишечник.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Витамины в черемше:

  • А, В (вся группа), PP, С;
  • масла;
  • кальций и калий;
  • сера, фтор;
  • бор, йод;
  • марганец, железо;
  • медь, селен, цинк.

Микроэлементы и витамины усваиваются вместе и не противоречат друг другу. Растет черемша и в огороде, и в естественной среде.

Прекрасно подходят луку медвежьему открытые пространства у рек, болот, прудов, лесные просторы. Хорошо он уживается среди ольхи и елей.

Территория распространения от Европы, Средиземноморья и Скандинавии до стран Малой Азии. В России популярен этот лук в Сибирских районах.

Источник: https://1povitaminam.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-cheremshe.html

Черемша: что это за растение и как оно применяется в фитотерапии и домашней косметологии

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Черемша представляет собой пряно-ароматический многолетник, активно применяемый в кулинарии и фитотерапии. Он давно известен в Европе и европейской части России, поскольку имеет обширный ареал произрастания. Из этой статьи вы узнаете все о таком дикоросе, как черемша: что это за растение, при каких заболеваниях оно помогает, и какие противопоказания существуют к приему лекарств из него. Также в статье описаны самые ходовые рецепты лекарств из данного фитосредства.

Ботаническое описание растения

Черемша известна под названиями Дикий чеснок, Медвежий лук, Левурда, Чензели или Колба. На латыни дикорос называется «Allium ursinum» и делится на 2 подвида:

Первый подвид можно встретить на Кавказе, в то время, как второй произрастает в Сибири и на Дальнем востоке, где особенно ценится ввиду скудного разнообразия зелени данной территории.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Так выглядит черемша «молодая», пока не переросла

Внешне травянистый дикорос чем-то схож с ландышем: у него длинные, вытянутые листья светлого зеленого оттенка. Цветет с конца весны и до начала лета. Пахнет, в отличие от ландыша, пряно, многие слышат в его аромате легкие чесночные нотки. Стебель 3-гранный, прямой, может достигать полуметра высотой. Корень луковичный, имеет обтекаемую, каплевидную форму.

Черемша растет в лиственных и смешанных лесах, предпочитает тень и полутень. Растение чаще всего можно заметить в низинах, где имеется повышенная влажность грунта.

Кроме России Медвежий лук произрастает в Грузии, Испании, Нидерландах, Великобритании, Австрии, Франции, Словакии и некоторых других государствах. Люди давно открыли его полезные свойства и начали активно использовать для приготовления еды, а также для оздоровления и общего укрепления организма.

Химический состав

В Медвежьем луке, известном, как черемша, польза и вред для организма человека основаны на особенностях химического состава данного дикороса.

https://www.youtube.com/watch?v=cGqP-Si9OhA

Питательная ценность этого растения всего лишь 35 Ккал на 100 грамм, потому его можно употреблять в пищевых и лекарственных целях даже тем, кто сидит на диете по снижению веса. В наземной и подземной частях растения высокое содержание витамина С или аскорбиновой кислоты (в листках ее значительно больше, чем в корнях).

В Черемше много специфического эфирного масла (благодаря которому растение имеет пряный вкус и резковатый аромат). Эфир, в свою очередь, состоит из альдегида и винилсульфида.

В растениях, собранных весной, много фитонцидов и каротина. витаминов группы В (около 6 подвидов), фруктозы, белков растительного происхождения (в удобоусвояемой форме), лизоцима (мурамидазы), обладающего антибактериальным эффектом.

Растение обладает богатым микро- и макроэлементным составом, правда, он может различаться, в зависимости от состава почвы, в которой выросла трава.

Лечебные свойства черемши

Растение черемша обладает обширным списком полезных свойств. Основными среди них являются:

  • Стимуляция (ускорение) пищеварения;
  • Повышение аппетита;
  • Избавление от запоров, способствование налаживанию работы кишечника;
  • Очищение ЖКТ от шлаков;
  • Выведение глистов и прочих паразитов из организма;
  • Противопростудный эффект;
  • Жаропонижающее;
  • Стабилизация и налаживание гормонального фона;
  • Понижение уровня холестерина в крови;
  • Нормализация работы сердца и сосуд;
  • Легкое успокаивающее воздействие;
  • Нормализация работы щитовидной железы;

Черемша используется внешне и внутренне, она помогает избавляться от бородавок, способствует заживлению механических повреждений, язв (в том числе, и мокнущих), а также ран. Это растение способствует устранению грибковых заболеваний, а также выступает отличной профилактикой их появления.

При систематическом приеме растение уменьшает частоту головных болей, помогает наладить сон и снимает повышенную нервозность. Также с давних времен фитотерапевты использовали Дикий лук для лечения радикулита и ревматизма. Сырое растение способствует повышению общего тонуса организма и укрепляет иммунитет.  Сок из него используется в борьбе с отитом (в том числе, гнойным).

Когда черемша вредна для здоровья

Как и любое натуральное средство, Медвежий лук не всегда бывает полезным для организма. Растение и лекарства на его основе не стоит употреблять людям, больным панкреатитом, воспалением кишечника, язвой желудка (на стадии обострения в открытой форме). Также запрещена черемша тем, кто имеет гепатит и холецистит.

Не стоит превышать дозировку при пищевом или лекарственном употреблении дикороса, поскольку съев больше 20 листков в сутки, можно ощутить тошноту, диарею, бессонницу, головную боль, а также нарушения (сбои) сердечного ритма. Все это свидетельствует об отравлении данным растением и требует немедленной медицинской помощи.

Считается, что влияние действующих веществ растения на беременных женщин недостаточно изучено, потому во время вынашивания малыша не желательно лечиться фитосредствами из черемши.

Медвежий лук придает грудному молоку горький вкус и специфический, не особенно приятный аромат. Это может спровоцировать отказ грудничка от естественного питания и стать причиной плохого самочувствия малыша

Применение

Черемша используется в кулинарии и натуропатии. Медвежий лук добавляется в салаты, маринуется, а также идет в ход во время приготовления супа. Стоит заметить, что термическая обработка уничтожает большинство полезных качеств дикороса. Также из этого растения делаются натуральные лекарства для наружного и внутреннего применения.

Для женщин

В черемше содержится никотиновая кислота, благотворно влияющая на женское здоровье. Ее недостаток в организме сказывается на общем состоянии волос и ногтей. Благодаря витаминам из группы В, немного уменьшается нервозность, перепады настроения и прочие эмоциональные скачки при ПМС.

Эфирные масла данного дикороса возбуждают сексуальное желание и усиливают либидо

Для мужчин

Эффективность компонентов Дикого лука для усиления потенции была хорошо известна еще в Древнем Египте. Мужчины употребляли его, чтобы повысить сексуальное желание и добиться длительной эрекции. Регулярное применение в пищу клубней и листьев этого растение повышает либидо и служит профилактикой заболеваний мужской половой сферы.

В видео рассказано о пользе черемши:

Рецепты лечебных средств с черемшой

Из черемши готовятся различные лекарства. Чаще всего используется спиртовая настойка, настой, а также мазь и сок свежего дикороса.

Настой

Настой Медвежьего лука лучше всего делать в сезон, когда можно собрать свежую траву. Он используется преимущественно наружно и помогает снимать суставное воспаление, а также устраняет язвы и заживляет другие кожные повреждения.

Готовится средство так: 20 грамм свежих листков Колбы моются под проточной водой, затем заливаются 1 стаканом (примерно 300 граммами) кипятка, следует дождаться остывания субстанции и профильтровать ее.

Такое средство идет в ход  для компрессов и протираний.

Спиртовая настойка

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Фитосредство применяется для терапии затяжного кашля, насморка, для снятия отеков, симптомов подагры и для нормализации давления. Способ приема зависит от того, какую болезнь нужно вылечить.

Мазь

Средство используется преимущественно для лечения экземы. Также оно способствует заживлению внешних повреждений кожи.

Готовится мазь на основе черемши следующим образом: листья растения моются, подсушиваются и мелко рубятся (или перемалываются на мясорубке), затем отбирается 1 столовая ложка сырья и к нему примешивается  по 1 столовой ложечке яблочного уксуса и облепихового масла. Все тщательно перемешивается и хранится в холодильнике.

Сок

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Лечение черемшой

Дикий лук используется в народной медицине для лечения множества заболеваний. Он применяется в фитотерапии внутренне и наружно. Также полезно в терапевтических целях употреблять свежее растение (в салатах, либо вприкуску с чем-то) в пищу.

От насморка помогает сок свежего растения. Он разводится с водой в пропорции 1:2 и закапывается по 1-2 капли в каждую ноздрю, либо в этой жидкости смачиваются тампоны и вкладываются в нос на 20 минут.

При диарее и пищевом отравлении помогает следующее: 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев черемши, заливается 400 граммами кипятка, настаивается полчаса и отцеживается. Затем нужно принимать средство по 100 грамм трижды в сутки натощак.

Эта жидкость также помогает выводить из организма вредный холестерин, способствует снижению веса и помогает бороться с ожирением

Для понижения артериального давления нужно цветы и листья растения вымыть, измельчить и залить спиртом или водкой в соотношении 1:5, после чего настоять 3 недели в темном, прохладном месте, отцедить и употреблять по 3 раза в день по 20 капель, разведенных с водой. Эффект от такого лечения наступает не сразу, терапия проводится, как минимум, на протяжении 3 месяцев.

  • Здесь рассказано о лечении черемшой гипертонии:
  • При весенней усталости, авитаминозе и дисбактериозе принимается вышеописанный настой по 25 капель трижды в день на протяжении 3-4 недель.

При атеросклерозе и проблемах с пищеварением стоит 3 раза в сутки натощак (непосредственно перед трапезой) пить по 1 столовой ложке свежеотжатого сока. Если жидкость слишком острая и неприятная на вкус, надо разбавить ее с аналогичной порцией растительного жира, заправить салат и съесть. Лечиться таким образом нужно 1,5 месяца.

При отите следует закапывать сок растения в больное ухо не реже 2-3 раз в сутки. Данное  лечение возможно не только для взрослых, но и для детей.

Употребление в пищу сырых листьев (жевание измельченной зелени или поедание салата) является отличной профилактикой цинги. Также растение способно укреплять десны и уменьшать проявления пародонтоза. При гингивите стоит жевать свежие листочки растения 3 раза в сутки.

Поскольку дикорос обладает отличным детокс-эффектом, его нередко добавляют в зеленые коктейли, а также рекомендуют смешивать с другими продуктами во время приема пищи. Черемша очищает кишечник.

При герпесе следует протирать язвочки и ранки свежевыжатым соком черемши 4 раза в день. С этой же целью можно использовать спиртовую настойку растения.

Чтобы избавиться от бородавок и лишая надо делать ежедневно 15-минутные примочки из сока данного дикороса.

Для понижения температуры и устранения симптомов лихорадки следует заварить 20 грамм листьев черемши (свежих или сухих) в 1 стакане кипятка, а после остывания до комнатной температуры пить, как чай. Можно добавить в жидкость немного меда.

При конъюнктивитах следует измельчить листочки дикороса в кашицу и накладывать на 10 минут на верхние веки (глаза закрыты). Если будет сильно жечь, лечение придется прекратить.

В косметологии

Черемшу используют не только в фитотерапии и натуропатии, а также в кулинарии, но и в домашней косметологии. На основе растения делаются маски, бальзамы и тоники. Способ применения растительных средств зависит от желаемого результата.

Для избавления от угрей нужно приготовить такой тоник: 1 часть измельченных листьев дикого лука и 4 части водки смешиваются и настаиваются в течение недели, время от времени встряхиваясь. По истечении 7 дней следует процедить жидкость и ежедневно протирать ней лицо перед сном.

Если нужно убрать высыпания на нежной, чувствительной коже лица, поможет лосьон из черемши. Надо 5 столовых ложек измельченных листочков залить 1 стаканом сухого белого вина, затем проварить 6 минут на малом огне. Надо, чтобы субстанция грелась, но не кипела. после этого жидкость процеживается, остужается и втирается по вечерам в кожу лица (предварительно очищенную).

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Тоник из черемши помогает от прыщей

Чтобы уменьшить выделение кожного жира и забыть о сальном блеске кожи, следует измельчить черемшовые листочки, затем 2 столовые ложки фитосредства перемешать с 1 столовой ложечкой меда и такой же порцией свежевыжатого сока огурца. Микс наносится ежедневно на лицо на 10 минут.

Питательная, витаминная маска для сухого эпидермиса готовится так: 1 столовая ложечка измельченных листочков Медвежьего лука смешивается с 2 столовыми ложками творога (желательно брать домашний и предварительно перетирать его), а также с 1 столовой ложечкой сметаны (лучше домашней). Средство наносится на очищенную кожу лица и оставляется на четверть часа, после чего смывается прохладной водой.

Также Колба помогает укреплять волосы, делая их густыми, блестящими и шелковистыми. Для этого нужно 4 столовых ложечки мелко порубленных листков смешать с 1 чайной ложкой репейного масла и такой же порцией касторового масла, затем все втереть в кожу головы легкими, массажными движениями. Через полчаса понадобится вымыть голову с шампунем.

Отзывы

Люди, употреблявшие черемшу в пищу, указывают на то, что она благотворно сказывается на общем состоянии организма.

Лекарства из Медвежьего лука дают положительный результат буквально с первых дней лечения. Специфический запах и вкус растения ощущается в настойке, отваре,  также в соке, он не всеми хорошо переносится.

В таком случае, стоит заедать или запивать чем-то лекарство сразу после употребления.

Заключение

Черемша – один из известнейших и широко применяемых людьми дикоросов. Эта трава имеет обширный ареал произрастания, так что с ее сбором и заготовкой не возникает проблем. Колба обладает большим списком целебных качеств.

Она укрепляет иммунитет, способствует избавлению от паразитов, а также заживляет травмы.

Перед началом лечения средством из Дикого лука нужно обязательно ознакомиться со списком его противопоказаний, строго соблюдать пропорции ингредиентов при изготовлении лекарства, а также во время его использования.

Автор статьи Виктория Фесюра: «Изучаю народную медицину и домашнюю косметологию, применяю на практике и делюсь этой информацией с читателями. Всем желаю доброго здравия».

Статью прочитали: 233

Расскажите друзьям:

Источник: https://naturopiya.com/fito-apteka/cheremsha-chto-eto-za-rastenie-i-kak-ono-primenyaetsya-v-fitoterapii-i-domashnej-kosmetologii.html

Черемша

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Польза черемши – в ее луковицах, листьях и стеблях. В них содержатся углеводы, белки, незначительное количество жиров, органические кислоты, клетчатка, витамины А, С, В, эфирные масла, каротин, флавоноиды, лимонная кислота, фосфор, марганец, медь, сера, магний, калий. Калорийность черемши – 36 калорий.

Полезные свойства черемши и ее применение

  • Известны такие целебные свойства черемши – она способствует выработке секрета пищеварительных желез и улучшению кишечной моторики, нормализует обмен веществ, предотвращает накопление холестерина, понижает давление, снимает воспаление, помогает вывести паразитов, лечит грибок и цингу, стимулирует работу сердца.
  • Все эти свойства черемши применяют при атеросклерозе, различных инфекционных кишечных заболеваниях, лихорадке, ревматизме, радикулите, отите.
  • Для того чтобы снять ревматические боли, можно сделать из молодых свежих листьев черемши кашицу: нарезать их, размять, добавить немного масла растительного, после завернуть в марлю, наложить на больное место на один или полтора часа.

Эффективно снимает ревматические боли и устраняет лихорадку настой на листьях черемши: необходимо взять 10-20г черемши, заварить их в 250мл кипятка. При лихорадке настой пьют, а при ревматизме им натирают больные суставы.

Помогает снять суставную боль и настой на луковицах: одну ложку чайную измельченных луковичек заливают водой (около полутора стаканов), настаивают час. Этим настоем делают растирания при ревматизме, подагре.

Если настоять листья черемши на спирте, можно использовать это средство наружно в виде примочек и растираний при бронхите, радикулите, или принимать внутрь – для лечения кашля.

Сырая черемша при регулярном употреблении помогает при заболеваниях щитовидной железы, в т.ч. при гипертиреозе и гипотиреозе, в профилактике брюшного тифа, холеры.

Для предотвращения развития воспалительных процессов в ротовой полости достаточно пожевать один сырой лист растения 2-3 минуты – болезнетворные микроорганизмы погибают благодаря содержащимся в черемше фитонцидам.

Готовые спиртовой и водный экстракт растения применяют в качестве мочегонного и понижающего кровяное давление средства. Также замечено, что эти препараты замедляют пульс и увеличивают количество сокращений сердца.

Для лечения насморка луковицы черемши толкут, заворачивают в марлю и вкладывают в нос.

Все о черемше: что за растение, как выглядит, полезные свойства и витамины

Известна польза черемши при экземе, поразившей кожу ладоней и рук: для лечения готовят смесь из 1/3 стакана молотой черемши, одной ложки столовой уксуса яблочного, 1/3 ложки столовой масла облепихового.

Все эти ингредиенты тщательно смешивают и смазывают этим средством руки на ночь. Для большего эффекта после обработки рук на них нужно надеть целлофановые и хлопчатобумажные перчатки.

Лечение длится обычно 2-3 недели

Черемшу настоятельно рекомендуют есть ранней весной, когда она созревает, т.к. эта первая после зимы зелень, помогающая справиться с авитаминозом. Известно также, что растение можно и сушить – своих полезных свойств черемша при сушке не теряет.

Противопоказания к применению черемши

Чтобы была польза от черемши, нельзя ей злоупотреблять – съедать в день можно не больше 15-20 листьев, иначе может появиться головная боль, диарея, бессонница, обостриться язва, нарушиться сердечная деятельность.

Противопоказана черемша тем, у кого обнаружены воспаления кишечника, желудка, поджелудочной железы (панкреатит), желчного пузыря (холецистит) или гепатит. Не рекомендуется есть ее беременным женщинам.

Источник: https://www.neboleem.net/cheremsha.php

Ссылка на основную публикацию