Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения

Согласно википедии, шалфей (латинское название — Salvia) — травянистый полукустарник-многолетник семейства Яснотковые. Лекарственные виды нашли признание в научной и традиционной медицине, косметологии, кулинарии, парфюмерии, а декоративные — в ландшафтном дизайне.

Другое название

Помимо традиционного наименования шалфей называют благородным, крестовым, королевским или, калькируя с латинского, сальвией. В обиходной речи разных местностей можно услышать: медовка, буквица синяя, кокиш, самосей, салатный лист, шальвия. На англоязычных упаковках обозначают как garden (common) sage.

Где и как растет

Ареал дикорастущей сальвии — Средиземноморье, особенно Италия, Сербия, Албания. Активно культивируют кустарник в южных степных областях России, на территориях Словакии, Чехии, Франции, Греции, Молдавии, Украины.

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения

Культуры теплолюбивы, устойчивы к засухе, однако беззащитны перед морозами. Размножаются делением куста либо семенами. Если высадить весной, то с конца августа можно собирать первый урожай.

Как выглядит

Средняя высота шалфейного полукуста 70-75 см. Корневище густоветвистое, стебель снизу голый древесный, сверху травянистый, листья зеленые с сероватым оттенком, эллиптические, черешковые либо сидячие, соцветия колосовидные, цветы обычно светло-сиреневые, сиренево-голубые или голубые.

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения фото Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения сальвия фото цветов

Химический состав

Сальвию ценят за содержание:

  • витаминов (A, группы B, C, E, K, PP);
  • эфирного масла, содержащего цинеол, туйон, борнеол, прочие терпены;
  • флавоноидов (растительных полифенолов, активирующих работу ферментов);
  • горечей;
  • фитонцидов;
  • дубильных веществ;
  • органических кислот (урсоловая, олеаноловая, хлорогеновая);
  • микро-, макроэлементов (калий, кальций, натрий, магний, железо).

Есть вид шалфея, вызывающий галлюциногенное состояние. Древние галлы использовали его в ритуалах общения с духами.

Чем пахнет

Само по себе растение не издает сильного аромата. Но если растереть листья между пальцев, появляется резковатый специфический запах. Напоминает что-то среднее между лавандой и табаком с ноткой камфоры.

Польза и опасность

Сальвия обладает целым спектром полезных действий:

  • противомикробным;
  • противовоспалительным;
  • антисептическим;
  • вяжущим;
  • отхаркивающим;
  • кровоостанавливающим;
  • мочегонным;
  • успокаивающим;
  • общеукрепляющим.

Ее применяют для лечения заболеваний ЖКТ, органов дыхания, от простуды, для борьбы с гинекологическими, репродуктивными проблемами. Подробнее о положительном влиянии на человеческий организм в следующих разделах.

Среди множества разновидностей существуют токсичные растения. Поэтому при недостатке опыта и знаний следует воздержаться от самостоятельной заготовки сырья, чтобы избежать возможного отравления.

Виды

Вместе с садово-декоративными сортами насчитывается около 900 видов сальвии. Остановимся на наиболее популярных.

Шалфей дубравный

Медонос. В дикой природе встречается в средиземноморских странах, произрастает на горных склонах, лесных опушках. Одомашнен в зонах умеренного климата. Размер достигает 90 см, длина листовой пластины — 10 см, стебель густо облиственный, цветы синие, сиреневые, светло-фиолетовые. Цветет с июня, плодоносит с середины августа. В уходе неприхотлив.

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения англ. Sage oakwood/лат. Salvia nemorosa

Шалфей мускатный

Распространен на Кавказе, в Средней и Западной Азии, Южной и Центральной Европе. Культивируют двухлетние и многолетние сорта. Вырастает до 1 метра.

Стебель прямостоячий, листья овально-сердевидные, соцветия метельчатые, цветки бывают различного окраса (бледно-лиловый, светло-сиреневый, бело-розовый).

Не требователен к почве, подойдут рыхлые черноземные, суглинистые, супесчаные участки. Зацветает в июне. Активно применяется в виноделии, парфюмерии.

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения англ. Clary sage/лат. Salvia sclarea

Шалфей лекарственный

70-сантиметровый многолетник. Корневище деревянистое, стебель опушенный прямой, листья острые либо туповатые, продолговатые, морщинистые, имеют серебристый оттенок (5–8 см), цветки крупные, чаще сине-фиолетовые. Предпочитает теплые горные местности, умеренно влажную почву. Родиной аптечной медовки считают Малую Азию.

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения англ. Sage officinalis/лат. Salvia officinalis

Шалфей луговой

Высокое растение (до 80 см) с прямым волосистым стеблем, супротивными ланцетовидным листьями. Соцветия длинные, расположены на заметном расстоянии от зелени, венчики ярко-фиолетовые с синевой. Места природного произрастания — поля, скалистые, травянистые склоны, лесные опушки.

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения анг. Meadow sage/лат. Salvia pratensis

Сальвия карадонна

Разновидность дубравного шалфея (на латинском caradonna). Тонкий свечевидный куст с сизоватыми опушенными листочками, с 20-30-сантиметровыми чернильно-фиолетовыми соцветиями. Декоративен, засухоустойчив, легок в выращивании. Если дренаж организован грамотно, благополучно переносит зимовку. Период цветения — июнь–сентябрь.

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения анг. Caradonna sage/лат. Salvia caradonna

Сальвия многолетняя

Общее название для декоративных культур. Распространена в умеренных и тропических климатических поясах всех континентов, кроме Австралии. Прямостоящий полукуст высотой до 1,2 метра. Листья продолговатые, иногда перисто-рассеченные, темно-зеленые с лицевой стороны, белесые с изнанки. Цветы мелкие, лиловые, фиолетовые, розовые либо белые.

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения анг. Perennial sage/лат. Salvia perennial 

Лечебные свойства и противопоказания

После шальвии может наблюдаться как положительная динамика, так и отрицательная.

Отказаться от шалфеесодержащих препаратов, настоев и прочих форм стоит беременным женщинам, кормящим мамочкам, людям с заболеваниями щитовидной железы, гипотоникам, эпилептикам.

У здорового человека их чрезмерное употребление становится причиной интоксикации, вызывающей тошноту, слабость, мигрени. Поэтому необходимо придерживаться инструкции по применению.

О полезных характеристиках далее.

Листья шалфея

Листья аптечных сортов:

  • восстанавливают защитные функции;
  • избавляют от бессонницы;
  • повышают сопротивляемость стрессу;
  • стимулируют отхаркивание мокроты;
  • улучшают перистальтику, выводят желчь;
  • снимают гриппозную интоксикацию.

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения Улучшает иммунитет

Показаниями к наружному применению являются раны, ожоги, очаги обморожения, угревые высыпания, заложенность глотки, облысение.

Традиционно для отвара смесь из столовой ложки высушенной измельченной травы и 250 миллилитров чистой воды выдерживают 15 минут на водяной бане. Остужают, процеживают, по необходимости доливают кипяченную воду, чтобы восстановить первоначальный объем жидкости. Хранят не дольше 12 часов.

Трава шалфей

В дополнение к предыдущему разделу цветущая медовка:

  • стабилизирует нервную деятельность;
  • повышает работоспособность, концентрацию;
  • выводит токсины, оздоравливает органы пищеварения;
  • останавливает кровотечения.

Помогает при запорах и расстройствах желудка

Полоскания отваром уменьшают воспаление десен, снимают зубную боль.

Для мужчин

Полезные свойства сальвии для мужского здоровья:

  • стимулирует выработку тестостерона;
  • делает сперматозоиды более подвижными, жизнеспособными;
  • противостоит бесплодию;
  • усиливает действие препаратов, стимулирующих зачатие;
  • поддерживает функционирование предстательной железы;
  • устраняет последствия стрессов, переутомлений;
  • усиливает потенцию, способствует сексуальному влечению.

Можно ли мужчинам пить настой из листьев шалфея постоянно? Нет, непрерывное употребление не должно превышать месяца, затем следует сделать трехнедельную паузу.

Для женщин

Благодаря фитоэстрогенам, схожим по строению с женскими гормонами, сальвия:

  • стабилизирует гормональный фон;
  • помогает легче переносить климактерические приливы;
  • устраняет фригидность;
  • снижает уровень раздражительности, купирует перепады настроения;
  • снимает гинекологические воспаления;
  • повышает вероятность зачатия.

Также шальвия поможет, когда кормящей маме требуется прекратить лактацию. После индивидуального подбора дозированно употребляют чай, обычный либо спиртовой настой, экстракт, фармакологические таблетки.

Для детей

Детям шалфейные препараты обычно назначают при поражении десен, слизистой рта, при ангине. Они оказывают противовоспалительное действие, угнетают патогенные бактерии, облегчают кашель. Практикуется прием внутрь, ингаляции, ванны. Последние допустимы для грудничков, когда требуется ускорить заживление пупочной зоны, устранить потницу, диатез, нормализовать сон малыша.

Применение шалфея

Применяют шалфей как лекарство, косметическое средство для лица и волос, как приправу, базу для ароматерапевтических процедур.

В кулинарии

терпкую, пряно-вяжущую пряность с легкой горчинкой куда только ни добавляют: в супы, рыбные, мясные блюда, овощные рагу, запеканки, соусы, салаты, консервы, напитки, чайные композиции.

считается, что приправа балансирует жирность, способствует лучшему усвоению калорийных блюд. плюс она увеличивает срок хранения приготовленных продуктов, так как препятствует развитию бактерий.

обжаренная курица с шалфеем рикотта ньокки

главное — не переборщить, не перебить вкусом специи вкус основных ингредиентов.

чем заменить? подойдет майоран, тимьян, чабер, розмарин.

в косметологии

уходовую косметику с добавлением сальвии используют, чтобы улучшить структуру волос, воспрепятствовать ранней седине, избавиться от перхоти. фитоотваром волосы ополаскивают, эфирным маслом усиливают действие промышленных шампуней, бальзамов, кондиционеров (пара капель на разовую дозу).

быстрая маска для волос: возьмите сырой желток, подмешайте к нему две капли масла медовки, вотрите у корней, выдержите под полотенцем полчаса, смойте.

благоприятно трава влияет на проблемную, увядающую и сухую кожу. омолаживающий эффект достигается, если протирать лицо льдом из травяного настоя. самодельный лосьон с добавлением сливок избавит от сухости.

паровые ванночки устранят угревую сыпь, прыщи на лице, заживят мелкие ранки.

в сочетании с базовым маслом шалфейный эфир увеличивает действенность лицевого массажа: освежает, снижает припухлость, отечность, сглаживает неровности.

маска от морщин: остуженный отвар (2 столовые ложки травы на стакан кипятка) соедините с сухим молоком до консистенции сметаны. нанесите на кожу, подождите 10-15 минут, смойте чуть теплой водой.

в народной медицине

в нетрадиционной медицине используют листья и цветы. они часто выступают компонентом грудных, желудочных смесей. настои, отвары хороши для компрессов, примочек, спринцеваний, клизм, ванн. полоскания с шалфеем рекомендованы при воспалениях в горле, ингаляции — от кашля. шалфейный чай производит общеукрепляющий эффект.

что конкретно лечат сальвией читайте ниже.

от чего помогает

Спектр эксплуатации широк: от поверхностных поражений, механических повреждений до серьезных болезней.

Заболевания

Шалфеесодержащие средства показаны при:

  • заболеваниях полости рта, горла (зубная боль, стоматит, ангина);
  • проблемах с желудочно-кишечным трактом (язва, гастрит);
  • заболеваниях дыхательной системы (бронхит, пневмония);
  • простуде;
  • геморрое;
  • начальной стадии сахарного диабета;
  • кожных высыпаниях (дерматит, акне, псориаз);
  • порезах, обморожении, ожогах;
  • сниженном иммунитете;
  • хронической усталости;
  • климаксе;
  • бесплодии.

При сильном кашле поможет стакан молока, прокипяченный пять минут с чайной ложкой травы. Слегка остуженный напиток выпивают мелкими глотками за один раз.

Похудение

Благодаря сразу нескольким свойствам шалфей рекомендован при избавлении от лишнего веса. Он притупляет чувство голода, одновременно заряжая энергией, выводит токсины, блокирует свободные радикалы, ускоряет метаболизм, регулирует стул, избавляет от метеоризма, способствует уменьшению целлюлита.

Сушеным либо свежим растением приправляют диетическую еду, смузи. Но более ощутимый результат будет от пропитого курсом отвара (не дольше 3 месяцев подряд).

Читайте также:  Какую температуру выдерживает рассада кабачков в открытом грунте ночью

Для этого столовую ложку сухого сбора или горсть свежих листочков залейте стаканом (250 мл) чистой воды, нагревайте 15 минут на водяной бане. Затем еще 20 минут настаивайте под крышкой, процедите.

Пейте по полстакана перед основными приемами пищи. Допускается изредка разнообразить питье долькой лимона, медом, кусочком имбиря.

Перед тем как длительно принимать шалфейный «эликсир», желательно проконсультироваться с врачом.

Теперь вы знаете, какую пользу и порой вред может принести Salvia officinalis.

Источник: https://pryanalavka.com/shalfej.html

Шалфей для дачи: виды, декоративные сорта, фото

Одна из моих любимых тем на сайте – пряно-ароматические растения из семейства Яснотковых или Губоцветных (Labiatae/Lamiaceae). Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения Шалфей огненно-красный — один из немногих многолетних шалфеев с красными цветками, фото автора

Мир их очень красив, ароматен и многообразен! Он не ограничивается традиционными видами (ш. лекарственным, ш. мускатным) и классическими шалфейными запахами. При общем доминировании фиолетового цвета, который прекрасно сочетается со светлыми окрасками роз, пионов, у шалфеев появились ярко-красные, ярко-синие цветки экзотической формы.

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения Шалфей, фото автора. Шалфеи в композиции с розами. Фото с сайта gardenia.net Благодаря богатому ассортименту видов и сортов шалфеи стали популярными европейскими растениями. Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения Шалфей лекарственный, фото автора. Многолетние шалфеи в композиции со злаками. Фото с сайта gardenia.net

Расширились и рамки шалфейных ароматов, среди которых появились нотки аниса, мяты, муската, лаванды, дыни, ананаса, манго, черной смородины и другие.

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения Шалфей огненно-красный, фото автора

Необыкновенно интересны теплолюбивые шалфеи из Мексики, которые можно выращивать в средней полосе России и как однолетники, и в контейнерной культуре.

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения Мексиканский шалфей с синими цветками можно выращивать в садовых вазах, фото автора. Шалфеи в контейнере. Фото с сайта greeninfo.ru С возрастом шалфеи становятся более устойчивы к морозам. Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения Шалфей германский, фото автора. Сочетание колосовидных соцветий шалфея и зонтиковидных пижмы. Фото с сайта gardenia.net На солнечном месте с плодородными рыхлыми почвами шалфеи превосходно растут и цветут до 8 лет (без пересадки). Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения Шалфеи в композиции, фото автора. Шалфеи в цветнике. Фото с сайта gardenia.net Нашими дачниками шалфейный потенциал до сих пор полностью не раскрыт, а потому и не использован. И сегодня я с большим удовольствием готова рассказать вам о таких разных, но неизменно прекрасных шалфеях. Шалфей гуарани (Salvia guaranitica, syn. S. concolor) – многолетник, один из красивейших синих шалфеев. Его популярность сегодня стремительно растет. Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения Шалфей гуарана. Фото с сайта indonesiatravelmagazine.com Родом он из Бразилии, Уругвая, Аргентины. Высотой до 1,5 м и шириной 60 см. На юге он не так высок: всего лишь 50-60 см. На чужбине и листья не достигают характерных для него 13 см, но они такие же фактурные, морщинистые, с ароматом аниса (при растирании). Цветки синие, с почти черными чашечками, длиной до 5 см; распускаются в августе. На Южном берегу Крыма его пробуют выращивать в открытом грунте с зимним укрытием. В английской справочной литературе его температурный зимний минимум на отметке 0ºС. Поэтому в средней полосе России стоит выращивать в широких контейнерах и садовых вазах или как однолетник (через рассаду). Посев семян поверхностный, после стратификации в течение 2-3 месяцев; при температуре +18…+24ºС всходы появляются в течение 1-3 месяцев. 

Декоративные сорта:

  • 'Black and Blue' – высотой до 2,5 м, шириной 90 см; цветки синие, с темно-пурпурными чашечками;

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения Шалфей гуарани 'Black and Blue'. Фото с сайта lowcnursery.com

  • 'Blue Enigma' – шириной 90 см, ароматный, цветки синие с ярко-зеленой чашечкой;

Все о шалфее: описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения Шалфей гуарани 'Blue Enigma'. Фото с сайта ashwoodnurseries.com

  • 'Purple Splendour' – шириной 90 см, листья опушенные, цветки пурпурные.

Использование на даче Шалфей гуарани – роскошный красавец, создающий холодную гамму в цветниках. Шалфей гуарани на переднем плане. Фото с сайта pinterest.co.uk. Шалфей гуарани на заднем плане Фото с сайта definingyourhome.blogspot.com Он нигде не затеряется: синие цветки всегда привлекут внимание своей экзотической формой. Шалфей дубравный (Salvia nemorosa) – прямостоячий малоразветвленный многолетник высотой до 1 м и шириной 60 см. В природе он растет на европейской части России до Центральной Азии. Шалфей дубравный, фото автора Листья от овальных до ланцетных, длиной до 10 см; цветки фиолетовые, пурпурные, белые,  розовые, длиной 1 см, собраны в верхушечные кисти; распускаются с лета до осени.

Декоративные сорта:

  • 'Ostfriesland' – высотой 45 см, цветки темно-сине-фиолетовые;

Шалфей дубравный 'Ostfriesland'. Фото с сайта зеленый-сад-оренбург.рф

  • 'Lubecca' – карликовый, высотой и шириной 45 см, листья серо-зеленые, цветки фиолетовые;

Шалфей дубравный 'Lubecca'. Фото с сайта lambley.com.au

  • Это целая серия сортов: 'New Dimension Blue', 'New Dimension Rose', 'New Dimension Pink' – цветки синей, светло-розовой и темно-розовой окрасок;

Шалфей дубравный 'New Dimension Blue'. Фото с сайта jardinjasmin.com

  • 'Schneehugel' – цветки белые;

Шалфей дубравный 'Schneehugel'. Фото с сайта opvallendeplanten.nl

  • 'Viola Klose' – цветки ярко-синие.

Шалфей дубравный 'Viola Klose'. Фото с сайта baumschule-horstmann.de

Использование на даче Дубравные шалфеи все больше и больше пленяют сердца дачников, поселяясь на участках на многие годы.

Белый шалфей среди равных себе. Фото с сайта pinterest.com Они бесподобны в самых разнообразных цветочных композициях, в которые вносят гармоничные контрасты или дополняют цветник нюансными сочетаниями. Родиной шалфея клейкого (Salvia glutinosa) считают Центральную и Южную Европу, Западную Азию. Этот желтый шалфей некоторые из вас могли видеть в природе, в тенистом лесу. Шалфей клейкий, внешний вид. Фото с сайта davisla.wordpress.com. Его цветки. Фото с сайта uniprot.org Это прекрасный претендент в цветники любителей крупных шалфеев (он высотой и шириной до 90 см), предпочитает полутенистые влажные места с плодородной рыхлой почвой. Найдите для него на участке укромное местечко у забора, и ваши друзья будут непременно удивлены его цветением, ведь шалфеи с желтыми цветками на наших дачах пока еще редкие гости. Шалфей лавандолистный или испанский (Salvia lavandulifolia, syn. S. hispanica) родом из Испании. Могло показаться, что лаванде сложно найти двойника, а вот и нет: посмотрите на очередной многолетний шалфей – издалека его от лаванды и не отличишь! Шалфей лавандоволистный, внешний вид. Фото с сайта praskac.at Его соцветия. Фото с сайта mountvenusnursery.com Он морозостоек. В английской справочной литературе ему дают стандартный зимний минимум на отметке -15ºС; в отечественных источниках – до -23ºС. Значит, можно пробовать выращивать его в открытом грунте в средней полосе России (первые годы после посадки потребуется укрытие на зимний период). Он уже поселился на дачах многих пользователей нашего сайта, которым особенно полюбились сорта 'Icterina', 'Tricolor', 'Aurea', 'Kew Gold' – о них я рассказывала на сайте в статьях: Шалфей лекарственный 'Icterina', фото автора А вот о краснолистном шалфее лекарственном (Salvia officinalis 'Purpurascens') мы как-то совсем забыли. Шалфей лекарственный 'Purpurascens'. Фото с сайта vivaipriola.com. Он в композиции. Фото с сайта garden-shopping.de Он словно специально создан для контрастных композиций. Особенно яркой пурпурной окраской отличаются молодые листья. Шалфей лесной (Salvia x sylvestris) – это гибрид ш. дубравного и ш. лугового (S. nemorosa x S. pratensis) с розовато-фиолетовыми цветками.  Шалфей лесной. Фото с сайта monrovia.com Он светолюбив и засухоустойчив. Очень зимостоек: переносит до -29ºС, поэтому подходит для выращивания в средней полосе России.

Декоративные сорта:

  • 'Blauhugel' – высотой 70 см, шириной 45 см, цветки сине-фиолетовые;
  • 'Rose Queen' – высотой 75 см, цветки насыщенно-розовые;

Шалфей лесной 'Blauhugel'. Фото с сайта pga.com.au. Шалфей лесной 'Rose Queen'. Фото с сайта whiteflowerfarm.com

  • 'Blue Hill' – цветки темно-синие;
  • 'May Night' – высотой 70 см, шириной 40 см; цветки светло-фолетовые и другие.

Шалфей лесной 'Blue Hill'. Фото с сайта gardenia.net. Шалфей лесной 'May Night'. Фото с сайта whiteflowerfarm.com Шалфей луговой (Salvia pratensis) высотой до 90 см и шириной до 30 см, с фиолетово-синими цветками вы могли видеть в сосновых лесах; широко распространен на юге европейской части России. Очень морозостоек: может выдерживать -40ºС. Шалфей луговой. Фото с сайта gardenersworld.com В культуре наиболее интересны его культивары:

  • 'Haematodes Group' – цветки голубые;
  • 'Mittsommer' – цветки синие.

Шалфей луговой 'Haematodes Group'. Фото с сайта bethchatto.co.uk. Шалфей луговой 'Mittsommer'. Фото с сайта arends-maubach.de Шалфей мелколистный (Salvia microphylla) – вечнозеленый полукустарник высотой 90-120 см и шириной 60-100 см. Роскошный шалфей из Мексики необыкновенно красив! Шалфей мелколистный. Фото с сайта fbts.com Цветет он в конце лета. Шалфей мелколистный у дома. Фото с сайта flickr.com Зимний минимум -5ºС, поэтому в средней полосе России его лучше выращивать в контейнерах, высоких садовых вазах, а на юге отводить для него самые теплые и солнечные места. Красный шалфей (Salvia coccinea) из тропической Южной Америки очень изящен! Я им очарована. Шалфей огненно-красный, фото автора Высотой он 60-75 см, шириной до 30 см. Цветки красные. Шалфей огненно-красный у лестницы, фото автора Декоративные сорта

  • 'Coral Nymph' – цветки кораллово-розовые;
  • 'Lady in Red' – цветки красные;

Шалфей огненно-красный 'Coral Nymph'. Фото с сайта smartseedstore.com. Шалфей огненно-красный 'Lady in Red'. Фото с сайта fbts.com

  • 'Snow Nymph' – цветки белые;
  • 'Summer Jewel Pink' – цветки бело-розовые и другие.

Шалфей огненно-красный 'Snow Nymph'. Фото с сайта hardyplants.com. Шалфей огненно-красный 'Summer Jewel Pink'. Фото с сайта fbts.com Зимний минимум 0ºС, поэтому в средней полосе России его следует выращивать как контейнерный многолетник. Кроме того, в продаже вы можете купить семена таких интересных многолетних шалфеев, как:

  • ш. мускатный (Salvia sclarea);
  • ш. превосходный или прекрасный (S. x superba), в продаже его семена могу быть под названием ш. пышный;
  • ш. мутовчатый (S. verticillata);
  • ш. мучнистый (S. farinacea);
  • ш. серебристый (S. argentea) и другие.  
Читайте также:  Красная смородина: посадка, размножение черенками весной, уход

Ну что, какой-либо из прекрасных шалфеев уже успел очаровать вас? Все предложения ()

Предложения магазинов:

Статья размещена в разделах: шалфей, виды и сорта, описание культуры, выращивание, статьи, ландшафтный дизайн, многолетние растения

37 спасибо за статью 21 в избранном 61491 просмотр

Источник: https://7dach.ru/Uleyskaya/9-mnogoletnih-shalfeev-dlya-dachi-osobennosti-vyraschivaniya-163221.html

Все о травах и не только

  Общие
сведения

Семейство: Губоцветные – Lamiaceae. Ботаническое название: Salvia officinalis. Аптечное название: листья шалфея – Salviae folium, шалфейное масло – Salviae aetheroleum.

Народные названия: священная трава, благородный шалфеей, королевский шалфеей, крестовый шалфей, салатный лист, бабка, буквица синяя, васильки полевые, кокиш, кукуруза, матушник, медовка, медунки, подсвитух, свинушки, самосей, сокирки и шальвия.

  • Планета: – Знак Зодиака: – Стихия: – Язык цветов: – Основные свойства: –
  • Описание:
  • Места произрастания:
  • Используемые части:

Шалфей – это многолетнее растение, высота, которого обычно 20-70 см. Корень шалфея мощный, разветвленный, деревянистый, внизу густомочковаиый. Стебли растения прямые, ветвистые, снизу деревянистые, сверху травянистые. Стебель сильно-облиственный. В первый год четырехгранные. В зимнее время года верхняя часть стебля отмирает. Растение имеет сильный ароматный запах. Цветки светло-голубые или серенево-голубые, которые собраны на конце побега в редкое колосовидное соцветие. Цветки на коротких ножках собраны по 6-10 штук. Цветки выделяют сладкий пахучий нектар. Листья вегетативных побегов и стеблевые продолговатые, длиной 3,5 -8 см при основании, имеют клиновидный или закругленный вид, туповатые или острые. Плод – орешек, имеющий диаметр 2,5 мм, практически округлый, темно-бурый, сухой. Имеет 4 доли. Лекарственный шалфей появился в Средиземноморье. Сейчас растение распространено во Франции, в Греции, Италии, Чехии, Словакии, на Балканах, в Сирии, в Малой Азии, США (штаты Калифорния, Вашингтон и Орегон). Так же в Молдавии, России, а точнее в Краснодарском крае и на Северном Кавказе, на Украине растет в диком виде. Шалфей растет на полях, в садах, на огородах, причем не только как лекарственное растение, но и как декоративное. Так же стоит отметить, что шалфей теплолюбивое растение, не любит переизбытка влаги. У шалфея используются листья, молодые веточки, а так же цветущие верхушки. Сухие и свежие листья шалфея используют для отваров, настроем. А так же используются для добычи эфирного масла. Наиболее известное применение все-таки имеют листья шалфея в народной медицине, а так же в кулинарии.
  Сбор и заготовка

В первый год после посадки, то есть в первый год жизни, шалфей лекарственный образует к осени мощный курс. Цветет растение в июне-июле. Плоды созревают в августе – сентябре.

В первый год, после посева растения, сбор листьев происходит в сентябре. В следующие годы, листья собирают несколько раз в год, два-три раза за время с начала цветения шалфея до сентября.

Так же шалфей убирают, просто скашивая наземную часть шалфея.

Сушат листья в сушилках, на чердаках, под навесом, в тенистом месте. Сушка должна быть бережной. После того, как листья были высушены, их упаковывают в мешочки или тюки и хранят в сухом и темном месте.

  
Медицина:

Шалфей имеет множество целебных свойств, и обладаешь широким целебным действием. Применяется как в медицине, так и в кулинарии. Шалфей является хорошим медоносом, он имеет сладкий и пахучий нектар. Кроме того, растение выделяет клей, который и собирают пчелы.

Мед с содержанием шалфея (не один мед не будет каким-то определенным, шалфейным, липовым, гречишным, в нем всегда есть примеси других растений) имеет темно-золотистый цвет, с приятным запахом.

Шалфей обладает дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим действием, так же обладает кровоостанавливающими, мягчительными, мочегонными свойствами, помогает при повышенном потоотделении. Настойка или отвар из шалфея применяется, как антисептическое средство при стоматитах, кровотечении десен, ангине.

Так же отвар из шалфея используется для спринцевания при гинекологических заболеваниях. Используется шалфей и для ингаляций, при воспалении дыхательных путей. Растение оказывает лечебное действие при язве желудка, метеоризме, воспалении желудочного пузыря. Помогаем шалфей для укрепления центральной нервной системы. Плодотворно влияет на желудок и кишечник.

Активные вещества:

В лекарственном шалфее содержится от 0,5% до 2,5% эфирного масла. Эфирное масло содержится во всех частях растениях. Эфирное масло состоит из пинена, цинеола (до 15%), туйона, борнеола, сальвена, камфоры. В листьях содержится дубильные вещества, алкалоиды, флавоноилы, урсоловая и олеановая кислоты. Так же шалфей содержит витамин Р, никотиновая кислота. В плодах содержится 19-25% жирного масла, в основном это глицериды линолевой кислоты.   Народная
Медицина:

В народной медицине шалфей из чая помогает справляться с воспалительными процессами горла и полости рта. Так для лечения воспаление готовят чай из шалфея. Чай из шалфея: 1 чайную ложку листа заливают 1/4 л кипящей воды и настаивают 10 минут. Принимают внутрь (2-3 чашки в день) и наружно.

При необходимости прекращения лактации у кормящих мам, применяется шалфей, так как это растение тормозит лактацию. Для укрепления детского организма детям дают чай из шалфея, заправленный медом. Отвар из шалфея помогает бороться с раздражающим кашлем. Эфирное масло шалфея входит в состав лечебной пасты для лечения пульпита у детей.

Так жареные семена шалфея применяется при дизентерии, а толченые семена в сочетании с маслом используют при фурункулезе. Для лечения гастрита, колик, язве желудка, метеоризме, при воспалении печени и желчного пузыря используется водный раствор, который готовится следующим образом: 5г измельченной травы заваривается 400 мл. кипятка.

Принимается по 20-30 мл через каждые 3-4 часа. При заболеваниях нервной системы принимается отвар из шалфея с листьями дубровника. Настойки из шалфея в отечественной народной медицине применяется при плохой памяти, ночных потах, водянке. Свежие листики травы наружно применяются при опухолях. Еще древние медики называли шалфей «священной травой».

И назначали ее женщинам при бесплодии. В древнем Египте после окончания эпидемий, женщинам давали в пищу шалфей для того, чтобы скорее умножить народ. При бесплодии давали так же сок шалфея с солью. Так же настойку из шалфея применяют при атеросклерозе, гипертонической болезни и при дрожательном параличе.

Помимо внутреннего применения шалфея, так же растение можно использовать наружно. Так шалфей используют при выпадении волос, а так же в сочетании с цветками бузины применяется при геморрое.

Важно! У шалфея есть противопоказания. Нельзя принимать: беременным, женщинам, которые кормят грудью. Люди, страдающие эпилепсией, гипертонией высокой степени. Не принимать внутрь при сильной эмоциональной возбудимости.

  Магия:

Шалфей обладает сильными магическими свойствами и активно используется магами. Если человеку необходимо принять важное решение, необходимо воспользоваться эфирным маслом шалфея, аромат этого растения поможет с этим. Магическая сила шалфея помогает добиться успеха, денег, процветания.

Так же магия шалфея восстанавливает ауру и зарубцевать ее, если человека обманули или были неверны ему. Шалфей поможет человеку открыть его новые возможности самовыражения. Масло шалфея относится к афродозиакам, магическая сила этого растения помогает наладить отношения супругов, если у них возникли сложности.

Шалфей разжигает в сердце любовь. Шалфей использовали так же для того, чтобы защитить свой дом от нечистой силы. Для этого люди зарывали под порогом старый носок, который наполнен шалфеем. Магическая сила шалфея продлевает жизнь.

Люди носили с собой шалфей, что бы растение не только защищало от дурного глаза, но и помогало обрести мудрость. Шалфей помогает исполнять желание. Для этого на листике растения необходимо написать желание и положить под подушку.

Спать на ней три ночи, и в одну из ночей желание должно присниться, если приснится – исполнится, а если не приснится, необходимо закопать. Если увидеть шалфей во сне, то это значит, что вас ждет удача в делах и любви. А если во сне собирать шалфей, то это значит, что вы сострадаете человеку, которому совсем не нужна жалость.

Кроме этого, шалфей помогал установить связь с умершим. Для этого проводили следующий ритуал: на могилу, во время похорон клали шалфей на могилу. Этим человек показывал душе умершего, что о нем никто не забыл, о нем помнят, любят и почитают его.

Шалфей используется и в любовных гаданиях, гадание на суженого. Был один случай, связанный с шалфеем. «У знатной женщины была служанка, которой она приказала погадать на суженого. Хотя хозяйка и имела мужа, но, как бывает, любви между ними не было. И вот служанка, по приказу своей хозяйки, вышла в полночь накануне Маркова дня.

Она срывала при каждом ударе колокола по одному лепестку шалфея. Наутро следующего дня к ней подошла хозяйка, и спросила насчет увиденного – какой он? Красив, знатен-ли? А служанка ей ответила, что не видела она никакого мужчину, только вот ваш муж вышел из дому.

Читайте также:  О розе pullman orient express: описание и характеристики сорта чайно-гибридной розы

Самое удивительное – это то, что случилось спустя месяц-два: хозяйка умерла от лихорадки, а ее муж женился на служанке». А сам ритуал выглядит так: Девушка, должна сорвать 12 листьев шалфея, когда часы пробьют двенадцать раз в полдень в Иванов день, причем необходимо срывать по листу под каждый из ударов, увидит во сне своего будущего мужа.

Красный шалфей, помещенный в чашку с розовой водой на Иванов день, предсказывает, как будут дальше развиться любовные отношения.

  Мифы и
Легенды:

Существует старинная галльская поговорка: «У кого в саду шалфей, тому доктор не нужен». А немецкая старинная пословица звучит так: «Кто долго жить желает, пусть ест шалфей в мае».

В одном фолианте, который называется «Салернский кодекс здоровья», составленном в начале XIV века, можно узнать следующее о шалфее: «Нервы шалфей укрепляет и рук унимает дрожанье, И лихорадку изгнать, даже острую, он в состоянье. Ты наш спаситель, шалфей, и помощник, природою данный».

Плиний Старший, Гиппократ, Гален, Салерн, Кнайп и многие другие древние врачеватели высказывались о шалфее. В поэме «О свойствах трав» Одо из Мена, говорится: «Греки шалфею свое «элелисфакус» дали названье. Вместе с медовой водой унимает он печени боли. Сверху наложенный тертым, он яд изгоняет укусов.

Если на свежие раны (что кровью струятся обильной) Тертый наложишь шалфей, говорят, прекратится теченье. Если с вином в сочетанье принять его сок подогретым, От застарелого кашля и болей в боку он поможет. Мнение есть будто волос чернеет от сока шалфея, Если под солнцем палящим им волосы тщательно терли». Обратимся к легендам и мифам.

В старинных легендах о шалфее повествуется, о том, что это растение способно продлевать жизнь человека. Принято считать, что для этого необходимо просто посадить шалфей у себя в саду. В древнем Египте шалфей считали «спасителем жизни». В древнем Риме считали, что шалфей поможет семейной паре стать родителями.

Так же римляне считали, что шалфей является средством от всех болезней. А в древней Греции шалфей пользовался популярностью у женщин, которые хотели сохранить своею молодость. И называли ее травой «бессмертия». Существует легенда, которая рассказывает том, что с помощью шалфея можно узнавать о здоровье уехавших близких и родных.

Считалось, что если шалфей засохнет, значит с уехавшим человеком что-то не так. Так же с шалфеем существует ряд примет. Хорошей приметой считается, если человек перед дальней дорогой понюхает шалфей. Плохой приметой считается, если человек посадит растение в собственном саду сам. Если хочется, чтобы шалфей рос на огороде, нужно попросить чужого человека. Так же плохой приметой считается, если человек делает клумбу из одного шалфея. Нужно, просто необходимо добавить на клумбу другие растения.

Существует примета, что шалфей растет лучше, если это растение посажено женщиной, которая держит крепко в своих руках хозяйство.

  Рецепты, настои, отвары:

Зелье-порошок, предназначенное для кожи. Устраняет потливость. Для зелья необходимо: 3 ч.л. талька 2 к. кипарисового масла 2к пальмарозового масла 1к шалфейного масла 2к петитгрейна Все смешать, и зелье готово.

  1. Зелье при бессоннице.
  2. Зелье против усиленного потоотделения.
  3. Зелье из шалфея.
  4. Настойка шалфея.
  5. Настой листа шалфея.

3к лавандового масла смешать с 3 к. шалфейного масла. Наносить на виски. 2 ч.л. шалфея смешать с 2 ч.л. ромашки. Залить смесь 500 мл. кипятка. Настаивать в течение 15 минут. Процедить. Зелье готово к употреблению. Применяется при расстройствах желудка. 1 ч.л. шалфейного листа залить стаканом кипящей воды. Настоять в 10 минут. Принимать 2-3 чашки в день. Настойка готовится при использовании 70% спирта (соотношение 1:10, шалфея к спирту). Эту настойку применяют для полосканий. 2 ст.л. шалфея поместить в эмалированный котелок, залить 200 мл горячей кипяченой воды. Нагреть в течение 15 минут на водяной бане.

Затем охлаждают и процеживают. Приготовленный настой хранят в прохладном месте, но не более 2 суток. Используется как противовоспалительное средство.

  Применение в кулинарии:

Шалфей активно используется в кулинарии. В качестве приправы в основном используют свежие листья шалфея. Перед добавлением в блюдо листья измельчались. Так шалфей добавляют в супы, овощные блюда. Корень шалфея добавляют в соусы к жаркому. Рыба, баранина, печень тоже любят шалфей. Блюда становятся ароматными и полезными. Так же хорошо добавлять свежий шалфей в творог и мягкий сыр.

Шалфей добавляют в начинку для домашних колбас. Естественно, добавляют шалфейные листья в различные салаты. А также порой даже вино не обходится без шалфея. Его добавляют как ароматизатор и в вино, и в пиво, а корень шалфея увеличивает срок жизни пищи. Листья шалфея имеют очень сильный запах, поэтому, добавлять в блюда его надо в маленьких количествах.

Теперь немного обратимся к рецептам блюд с шалфеем.

  • *Жареный цыпленок с шалфеем и лимоном*
  • *Начинка с шалфеем и луком для мяса*
  • *Кебаб из свинины с шалфеем по-восточному*

Ингредиенты: Цыпленок: 1 шт. Лимон 1 шт. Чеснок 2-3 зубчика Кориандр 1 ч.л. Черный перец, горошек 5-6 шт. Свежий шалфей: 5 листиков. Соль, масло, мука. Цыпленка помыть, разрезать на части. Шалфей нарезать очень мелко. Из лимона выжить сок. Чеснок выдавить. Кориандр и черный перец раздробить. Соединить шалфей, кориандр и перец. Добавить соль и сок лимона. Перемешать все вместе. Затем натереть получившей смесью кусочки цыпленка, и оставить на полчаса. После этого обвалять цыпленка в муке и обжарить в сковороде с маслом. Подавать блюдо горячим. 55г Сливочного масла 2 луковицы 2 ст. л шалфея 400 г Свиного сосисочного фарша 225 г Хлебных крошек 1 яйцо. Приготовление. Лук порезать и поджарить в течение 10 минут. Добавить мелко порезанный шалфей. Оставить на несколько минут. В большой миске смешать фарш, крошку. Добавить лук с шалфеем и яйцо. Скатать шарики. Это и есть начинка для мяса. 400 г постной свинины. 75 г мелко накрошенного хлеба 1 луковица. 45 г нарубленного свежего шалфея. Цедра половины лимона. 15 мл горчицы, 5 мл масла, соль, черный перец, шалфей для украшения. Приготовление:

Пропустить свинину и лук через мясорубку. Добавить накрошенный хлеб, яичный белок и приправы, перемешайте до получения однородной массы. Добавьте шалфей и кожуру лимона. Разделите полученный фарш на 8 частей, и нанизать колбаски на 8 палочек. Смешать горчицу с маслом и обмазать кебабы. Поджаривать, поворачивая их в горячем гриле, в течение 8 – 10 минут. Украсить шалфеем и подайте с рисом.

Источник: http://herbalogya.ru/library/salvia.php

20 популярных сортов шалфея

Сортов многолетних шалфеев много, но все равно кажется, что не хватает. Хотелось бы побольше!

'Caradonna'

Шалфей дубравный

‘Adrian’ (достигает в высоту 40 см) – шалфей с белоснежными цветками.

‘Adrian’

‘Amethyst’ (60 см) – прямостоячий сорт с фиолетовыми венчиками, пурпурными чашечками и аметистово-пурпурными прицветниками.

‘Caradonna’ (45 см) – бестселлер, без которого не обходится ни один шоу-сад на выставке в Челси. Прямостоячие темные, почти черные цветоносы плотно усыпаны цветками с фиолетово-синими венчиками и чернильно-пурпурными прицветниками и чашечками. Получен от сорта ‘Wesuwe’.

‘Caradonna’

'Crystal Blue' (30-60 см) – новинка, поражающая уникальным светло-голубым, небесным оттенком соцветий.

'Crystal Blue'

‘Lubecca’ (45-60 см) – прямостоячий сорт с розовато-пурпурными прицветниками и чашечками и насышенно-синими венчиками.

‘Schwellenburg’ (50 см) удивляет перистыми пурпурными соцветиями из мелких цветочков. Кусту нужна надежная опора хотя бы в виде крепких соседей по цветнику.

‘Schwellenburg’

  • ‘Wesuwe’ (45-60 см) – прямостоячий сорт с темно-пурпурными стеблями, который похож на ‘Caradonna’, но в целом выглядит светлее.
  • Шалфей лесной
  • ‘Blauhügel’ (‘Blue Hill’, 30-45 см) компактный прямостоячий сорт с практически чисто-синими цветками, прицветники маленькие, пурпурные.

‘Blauhügel’

‘Mainacht’ (‘May Night’, 30-45 см) обладает прямостоячими стеблями насыщенного розовато-пурпурного оттенка, прицветники – тон в тон, а цветки синие. Стал многолетником 1997 года в США.

‘Merleau Bleu’ (25 см) – карликовый сорт с плотными кустами, цветки синевато-пурпурные.

‘Ostfriesland’ (‘East Friesland’, 30-45 см) – пурпурные стебли несут розовато-пурпурные прицветники и фиолетовые цветки.

‘Ostfriesland’

‘Plumosa’ ('Pusztaflamme', 40 см) – пурпурные махровые цветки собраны в соцветия-султаны.

‘Rose Queen’ (45-60 см) – кустики рыхлые, стебли с розовато-пурпурным румянцем, цветки розовые.

‘Rose Queen’

‘Schneehügel’ (‘Snow Hill’, 40 см) – компактный прямостоячий сорт с белыми цветками и миниатюрными зелеными прицветниками.

‘Tänzerin’ (40-60 см) – прямостоячий культивар с фиолетово-синими венчиками и красновато-пурпурными прицветниками и чашечками.

‘Tänzerin’

  1. ‘Viola Klose’ ('Violet Queen', 45 см) – стебли ветвистые, темно-сине-фиолетовые, цветки того же оттенка.
  2. Шалфей луговой
  3. ‘Indigo’ (50-70 см) – ветвистые пурпурно-синие стебли несут лавандово-синие цветки.
  4. ‘Pink Delight’ (60-90 см) – высокий розовый шалфей, который вывел Пит Удольф.
  5. Шалфей мутовчатый
  6. ‘Alba’ ('White Rain', 45-65 см) – обладатель белых цветков.

‘Alba’

‘Purple Rain’ (45-65 см) – темная, серовато-зеленая, красновато-пурпурные стебли и чашечки, розовато-фиолетовые венчики. Отобран Питом Удольфом.

‘Purple Rain’

  • Подписывайтесь на мой канал “Сады и цветы” в Яндекс Дзене.
  • Анонсы блога в мессенджере Telegram
  • Мои страницы в фейсбуке и вконтакте, старый блог в ЖЖ.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5a59cfed8139baa70ab685aa/5c21079fe7abc700aef40f68

Ссылка на основную публикацию